Cowboysoppa

Name: Cowboysoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paprikor; 2 bakpotatisar; 500 g blandfärs eller kycklingfärs; 1 tsk olja; 1 vitlöksklyfta; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk torkad oregano; salt; peppar; 1 förp vita bönor i tomatsås (à 380 g); 2 1/2 dl vispgrädde; 5 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

En smakrik och framförallt enkel soppa att tillaga! Köttfärsen steks ihop med paprikan innan de får sällskap av vitlöken och kryddorna. Dessa sjuds sedan samman med bönor, grädde och buljong – mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2023

Ingredienser

4 portioner

2 paprikor

2 bakpotatisar

500 g blandfärs eller kycklingfärs

1 tsk olja

1 vitlöksklyfta

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad oregano

salt

peppar

1 förp vita bönor i tomatsås (à 380 g)

2 1/2 dl vispgrädde

5 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Dela, kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Skala och skär potatisarna i 2 cm stora
tärningar.

Stek paprikan och färsen i oljan i en gryta. Sänk värmen och pressa i vitlöken och krydda med paprikapulver, oregano, salt och peppar.

Rör i potatis, vita bönor, grädde och buljong. Koka upp och sjud i 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Servera soppan.

Tips

Smaksätt gärna soppan med lite chilipulver.
Dryga ut soppan så den räcker till matlåda. Tillsätt en burk extra bönor, till exempel kidneybönor och ett par lökar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?