Busenkel broccolisoppa

Name: Busenkel broccolisoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lök; 3 potatisar; 250 g broccoli; 9 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärningar); 2 - 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; bröd; kräftstjärtar eller räkor

158Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser

En riktigt smarrig soppa av broccoli som dessutom är lätt som en plätt att laga till! Servera den varma broccolisoppan tillsammans med en brödbit och njut!

Ingredienser

4 portioner

1 lök

3 potatisar

250 g broccoli

9 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller tärningar)

2 - 2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

Till servering

bröd

kräftstjärtar eller räkor

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.

Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt det koka i ca 10 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.

Häll tillbaka soppan i kastrullen, tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Till servering: Servera soppan med bröd och kräftstjärtar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den var enkel att göra och jättegod. Hade jag kunnat ge dubbelt så många stjärnor så hade jag gjort det ❤️

Marianne

2024-12-10

Vill du få soppan krämigare, häll av buljongen i en tillbringare och tillsätt lite i taget vid mixning till önskad konsistens.

Roger

2024-11-19

Vi används steka bacon tärningar istället för räkor. Lika gott med bacon.

Jenny

2024-11-07

Energi692 KJ / 165 kCal

Fett8 g

Salt2 g

Kolhydrater15 g

Protein6 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.