Grönsakssoppa

Name: Grönsakssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 potatisar (ca 400 g); 2 morötter (ca 200 g); 1 palsternacka (ca 150 g); 2 msk olja; 2 stjälkar stjälkselleri; 1/2 purjolök; 1 lagerblad; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk fänkålsfrö; 12 dl vatten; 3 grönsaksbuljongtärningar; 1 kruka färsk persilja (1 kruka motsvarar ca 3 msk fryst); salt; svartpeppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En klassisk och värmande grönsakssoppa – kanske den enklaste soppan du kan laga. Med potatis, morötter, palsternacka, selleri och purjolök blir denna vegetariska grönsakssoppa både smakrik och mättande. Toppa med färsk persilja och sen är det bara att sleva i sig.

En djuptallrik fylld med tärnade grönsaker i buljong toppade med hackad persilja.

Ingredienser

4 portioner

4 potatisar (ca 400 g)

2 morötter (ca 200 g)

1 palsternacka (ca 150 g)

2 msk olja

2 stjälkar stjälkselleri

1/2 purjolök

1 lagerblad

1 tsk torkad timjan

1/2 tsk fänkålsfrö

12 dl vatten

3 grönsaksbuljongtärningar

1 kruka färsk persilja (1 kruka motsvarar ca 3 msk fryst)

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och skär potatis, morötter och palsternackan i 1 cm stora tärningar.

Fräs rotfrukterna i oljan i en gryta.

Ansa, skölj och skiva sellerin och purjolöken.

Lägg i selleri, purjolök, lagerblad och timjan i grytan. Stöt fänkålen i en mortel och tillsätt i grytan. Rör ner vatten och smulade buljongtärningar och låt koka i ca 15 minuter eller till potatis och morötter är mjuka.

00:15:00

Hacka persiljan.

Smaka av soppan med salt och peppar. Tillsätt persiljan och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(6)

Carola
10 mars 2026
Även en mera skvätt av grönsaks fonden för bättre buljongsmak
1 gillar
Carola
10 mars 2026
Lade dit 2 korv skivor tärnade samt rest från wokgrönsaker. Detta på slutet av kokningen.
2 gillar
Isabelle
2 feb. 2026
Inte speciellt spännande. Kanske som en grund men långt ifrån mättande. Smaklös
Hanna
11 jan. 2026
Den perfekta grönsakssoppan. Uppväxt på denna! Fått serverat både hemma och i skolan.
1 gillar
Karsten
6 jan. 2026
Perfekt soppa med lagom stora grönsaker
1 gillar
Birgitta
6 jan. 2026
Enkelt och gott grundrecept på grönsakssoppa. Bra kylskåpsrens när en del grönsaker börjar se hängiga ut😊
2 gillar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi898 KJ / 215 kCal

Fett8 g

Salt4.9 g

Kolhydrater29 g

Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pastasoppa med pancetta och grönkål
Betyg 2.9 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Två tallrikar med en buljongsoppa med pasta, pancetta och grönkål i.

Kycklingwok med sweet chilisås och grönsaker
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Wok med kyckling och grönsaker ligger i en djup tallrik. Rosa ätpinnar, röd sås och koriander på sidan.

Ratatouille i långpanna
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En långpanna med hög kant fylld med ratatouille.

Fänkålsgravad lax
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivad lax på ett ovalt fat med fänkålssallad i en skål vid sidan av.

Crispy rice i ugn
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Uppläggningsfat med cripys rice, tofu i tärningar, morot, blomkål och ärtor. Toppad med koriander.

Soffritto
Betyg 4.3 av 5.43 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En stekpanna med fint hackad lök, selleri och morot.

Palsternacka Höst - recept på höstmat Nyttig middag Rotfrukter Morot sallad Sellerisoppa