Morotssoppa med ingefära och citron
Morötter smakar toppen i en krämig och mustig soppa med lite sting av ingefära och fräsch syra från citron. Servera soppan med en klick matyoghurt och gärna hemgjorda krutonger.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012
Ingredienser
4 portioner
ca 2 cm färsk ingefära
2 dl vispgrädde
finrivet skal av 1 citron och 1-2 msk saft
500 g morötter
1 liten gul lök
2 msk olivolja
8 dl vatten
3 msk konc grönsaks- eller kycklingfond
salt
peppar
1 dl matyoghurt (10 %)
2 dl krutonger
1/2 kruka persilja
Gör så här
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1547 KJ / 369 kCal
Fett29 g
Salt2 g
Kolhydrater21 g
Protein5 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Svampsås
- Tortellinigratäng med spenat och soltorkad tomat
- En gryta med strimlad gyllene stekt kyckling i krämig sås, serverad med haricots verts.
- Coq au vin på kycklingfilé
- Lasagne med spenat och mozzarella
- Sparrissoppa
Kommentarer
(23)A
Anders
Jag gröper ut hela citronen och har i den, det gäller bara att rensa bort kärnorna.
F
Frida
Super gott och härligt krämig! (Bytte dock vispgrädde mot matgrädde och skippade citronsaften samt persiljan så ingefäran fick lite mer plats i smak - personlig smaksak bara.)
I
Ida
halverade mängden vatten vilket blev bra, annars hade det blivit en väldigt vattnig soppa
K
Karin
Blaskig om man följer receptet.
C
Charlotte
Jättegod soppa! Jag tog stekta bacontärningar och broccoli som topping. Mixade ner lite ingefära eftersom jag älskar det, väldigt gott!
A
Amr
Fint och gott!
B
Birgitta
Frisk och god i smaken. Tog ingefära pulver. Absolut en favorit!
K
Karin
God, men måste öka mängden morötter med 50%, enkel att tillaga och få ingredienser.
L
Lotta
Soppan smakar nästan bara citron och det behövs tre ggr så mycket fond som står i receptet. Ingen höjdare alla enl mig tyvärr..
K
Katarina
Jättegod om man utesluter citronsaften. Kombinationen citron och morot är ingen höjdare för mig. Jag brukar tärna ner lite hallomi eller tofu för lite tuggmotstånd och protein.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.