Röd linssoppa med kokos och tomat

Betyg 4.4 av 5.
472 personer har röstat
54
Röd linssoppa med kokos och tomat

Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här, med krossade tomater och kokosmjölk. En smakrik linssoppa som flirtar indiskt, särskilt ihop med naanbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2014

Röd linssoppa med kokos och tomat

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
1 msk  olivolja
2 1/2 dl  torkade röda linser
1   förp krossade tomater (à ca 500 g)
1   burk kokosmjölk (à ca 400 g)
5 dl  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
färskpressad juice av 1/2   lime
1/2 msk  flytande honung eller strösocker
salt och svartpeppar

Till servering

färsk koriander
naanbröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt naanbröd mot glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt naanbröd mot laktosfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: byt naanbröd mot mjölkproteinfritt bröd.

Gör så här

Tips

Smaksätt gärna soppan med något av detta: 1 riven vitlöksklyfta, 2 krm sambal oelek, 1 -2 msk färsk riven ingefära, 2 tsk paprikapulver eller 1-2 tsk currypulver.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
472 personer har röstat

Kommentarer

God! Jag la till gurkmeja för härlig färg samt lite cayennepeppar och ingefära för extra ”sting”. Hade ”vanliga” baguetter till. Supergott!

Maria

2024-01-21

Mycket god. Bytte ut mot det jag hade. Hönsbuljong ist för grönsaksbuljong Passerade tomater och lite rivna morötter Tog citronhonung ist för lime Vitlöksbröd

Solweigh

2024-01-17

Jag tillsatte fyra små rivna morötter, en klyfta vitlök, en till burk med kokosmjölk, hade gränsaksbuljong istället för den med kött. Alla i familjen uppskattade den och det blev endast en matlåda. Serverade inte nanbröd till utan hembakat bröd.

Maja-stina

2023-11-07

Näringsvärde per portion

Energi2792 KJ / 671 kCal
Fett33 g
Salt1.5 g
Kolhydrater68 g
Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Dhal, indisk linsgryta
Betyg 4.3 av 5.
942 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Libanesisk linssoppa - Shorbet adas
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Linssoppa med currymackor
Betyg 3.3 av 5.
35 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Linssoppa med citrussmak
Betyg 4.1 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tomat-, curry- och kokoslinser
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Linsdipp
Betyg 3.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga