Röd linssoppa med kokos och tomat

419
40
Röd linssoppa med kokos och tomat

Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här, med krossade tomater och kokosmjölk. En smakrik linssoppa som flirtar indiskt, särskilt ihop med naanbröd.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2014

Röd linssoppa med kokos och tomat

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
1 msk olivolja
2 1/2 dl torkade röda linser
1 burk krossade tomater (à ca 400 g)
1 burk kokosmjölk (à ca 400 g)
5 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
färskpressad juice av 1/2 lime
1/2 msk flytande honung
salt och svartpeppar

Till servering

färsk koriander
naanbröd

För alla

Fri från gluten, men servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Gör äggfri: Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongtärningen.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

419

Kommentarer

Kerstin

2022-07-19

Gillar denna soppa väldigt mycket och har blivit en favorit. Är mättande med goda o balanserade smaker!

Agnieszka

2022-06-16

hur mycket kcal finns i 100 g soppa?

Hannes

2022-02-24

Superbra grundrecept med goda möjligheter att göra till sitt eget. Adderade paprikapulver, sambal och ingefära. Bytte även ut buljongen till grönsaksbuljong gör en helt vegansk rätt.

Näringsvärde per portion

Energi 2792 KJ / 671 kCal
Fett 33 g
Salt 1.5 g
Kolhydrater 68 g
Protein 22 g
Läs mer om näringsvärden