Fransk löksoppa
Den franska löksoppan är enkel, billig och erbjuder en rustik och värmande smakupplevelse. Soppan som huvudsakligen består av gul lök i en välsmakande buljong med vin, timjan och vitlök toppas med ett ljuvligt bröd- och osttäcke och gratineras i ugnen.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2023
Ingredienser
4 portioner
1 kg gul lök
3 msk olja
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk hackad färsk eller torkad timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
1 tsk strösocker
3 msk smör
2 dl vitt vin
12 dl vatten
2 kyckling- eller grönsaksbuljongtärningar
2 lagerblad
salt
svartpeppar
1/2 baguette
2 dl riven ost (gärna gruyére eller annan lagrad ost)
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett. Uteslut osten eller välj mjölkproteinfri ostersättningsprodukt.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1859 KJ / 444 kCal
Fett26 g
Salt3 g
Kolhydrater33 g
Protein10 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer