Fransk löksoppa
Den franska löksoppan är enkel, billig och erbjuder en rustik och värmande smakupplevelse. Soppan som huvudsakligen består av gul lök i en välsmakande buljong med vin, timjan och vitlök toppas med ett ljuvligt bröd- och osttäcke och gratineras i ugnen.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2023
Ingredienser
4 portioner
1 kg gul lök
3 msk olja
2 hackade vitlöksklyftor
1 msk hackad färsk eller torkad timjan (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)
1 tsk strösocker
3 msk smör
2 dl vitt vin
12 dl vatten
2 1/2 kyckling- eller grönsaksbuljongtärningar
2 lagerblad
2 tsk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
1/2 baguette
2 dl riven ost (gärna gruyère eller annan lagrad ost)
Gör så här
00:30:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1859 KJ / 444 kCal
Fett26 g
Salt3 g
Kolhydrater33 g
Protein10 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Annas ostgratinerade lök- och potatissoppa
- Gratinée à l'oignon (Gratinerad löksoppa)
- Moule marinière (Musslor i vitt vin)
- Vinbrässerad tupp - coq au vin
- Potatisgratäng i en djup stekpanna, gratinerad med runda skivor av ost och toppad med färsk timjan.
- Moussaka med potatis
Kommentarer
(19)R
Ruth
Jag följde receptet plus lite kantarellfond till grönsaksfonden. Vi tyckte att löksoppa blev så god.
C
Carin
Väldigt gott tyckte både sambon och jag, följde receptet i princip men kryddade lite mer.
P
Peter
Ingen höjdare, stor besvikelse.
J
Juha
Funkar det med rödlök?
ICA-köket
Hej Juha! Rent smakmässigt går det, men färgen kommer nog inte bli så tilltalande. Vänliga hälsningar Leif
B
Beata
1 ? hackad färsk timjan. Det står inget angivet mått.
ICA-köket
Hej Beata! 1 matsked ska det vara, det står lite otydligt i receptet. Vänliga hälsningar Leif
C
Cecilia
Blev lite besviken på smaken. Inte så mustig. Lät ändå löken karamelliseras ordentligt. Ska testa en gång till med mindre mängd vatten, mer timjan o ev kalvfond. Tog sherryvinäger o det lyfte smaken. Hoppas den smakar mer efter gratinering.
J
Jim
Vi åt en ganska dyr "fransk löksoppa" på en turistort här hemma, var inte nöjd, frun lämnade de mesta, typ 80%, var väldigt salt. Min barndoms löksoppa har varit lite söt, så var tvungen att laga en egen (men utan buljongtärning) provade ert och blev nöjd, mer likt min barndoms ( bytte socker mot äkta honung/lönnsirap)
V
Vincent
Själv drog jag i två större gula lökar, annars hade det blivit lite väl tunt. Mycket bra recept. Tar tid men är busenkelt att göra.
I
Ingrid
Lite mer buljong och svart så blev soppan så god. Fem av fem😊
T
Theresa
Ska inte brödet stekas innan det läggs i soppan?
ICA-köket
Hej Theresa! inte i det här receptet. Brödet blir lite krispigt när det gratineras. Hälsningar Niclas
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.