Krämig potatis- och purjolökssoppa

1129
100 Klimatsmart
Krämig potatis- och purjolökssoppa

Vad sägs som en värmande och krämig soppa till middag? Krämig potatis- och purjolökssoppa är en riktig höjdarsoppa. Smaksätt gärna soppan med stekt bacon och persilja och servera gärna med bröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2021

Krämig potatis- och purjolökssoppa

Ingredienser

4 portioner
600 g potatis
1 purjolök (ca 300 g)
1 tsk olja
1 tsk torkad timjan
ca 10 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
3 dl vispgrädde
salt och peppar

Till servering:

bröd , stekt bacon, finhackad persilja

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde mot havre-, ris- eller sojaalternativ.
Näringsvärdet är beräknat exkl. tillbehör.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

1129

Kommentarer

Leila

2022-05-29

Underbart god soppa. Jag har tagit lite fria händer. Istället för bacon tog jag Slaktarns ost o bacon korv. Lite (ganska mycket) chiliflarn o svartpeppar. Gräslök istället för persilja. Det blev en stor sats för oss två, men den goda soppan kan jag äta varje dag. Till det åt vi ICA’s surdegsbaguett🥰 Tack för receptet❤️👍

Annelie

2022-05-29

Bytte ut grädden mot creme fraiche - godare o inte fullt så fett, enligt min smak =)

Benny

2022-05-12

Hej. Jag tillsatte Umami till detta. Det tycker jag tillförde lite extra.

Näringsvärde per portion

Energi 1867 KJ / 447 kCal
Fett 32 g
Salt 2.5 g
Kolhydrater 32 g
Protein 7 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden