Pannkaksperfektion
Matiga pannkakor på 20 sätt!
Pannkakor till frukost, lunch, middag eller efterrätt! Oavsett om du föredrar en klassisk ugnspannkaka, letar efter glutenfria pannkakor, är nyfiken på den matiga pannkakan socca eller vill prova en annorlunda variant som kanelbullepannkakan så har vi recepten för dig.
Tips: Här hittar du alla våra recept på pannkakor!
Lyckas med perfekt frasiga pannkakor - i filmen visar vi hur du gör!
Goda pannkakor
1. Pannkakstårta
Enkelt och gott är det att bjuda på pannkakstårta. Stekta pannkakor, vispad grädde och sylt varvas till en vacker tårta. Toppa din pannkakstårta med valfria bär och lite florsocker. Tårtan med pannkakor serveras gärna till fikat eller kanske som en enkel efterrätt.
2. Ugnspannkaka med bacon och morötter
En tjock och matig ugnspannkaka, gjord i långpanna är bra vardagsmat som räcker till många. I detta enkla recept får pannkakan lite mer sälta och smak av bacon, precis som i en klassisk fläskpannkaka. Servera med rivna morötter och en god lingonsylt.
3. Mini okonomiyaki - Japanska vitkålspannkakor
Okonomiyaki är en slags pannkaka på japanskt vis där en smet gjord på bland annat vitkål och ägg smaksätts med sesamolja och soja och steks gyllene. Pannkakorna toppas med koriander och salladslök och serveras med en sötsyrlig dippsås och chilimajonnäs.
4. Pancake cereal – pannkaksflingor
Pannkakor i miniformat – cereal pancakes, eller pancake cereal, är trendigt, supergulligt och riktigt gott. Servera minipannkakorna i en skål tillsammans med smör och lönnsirap för den ultimata frukost- eller brunchupplevelsen.
5. Spenatpannkaka med pesto och avokado
Pannkakor till lunch eller middag? Javisst! Genom att mixa i spenat i din pannkakssmet får du ljuvligt goda och knallgröna matiga pannkakor. Servera spenatpannkakorna med pesto, avokado och en klick matyoghurt och maten är serverad!
6. Fluffiga pannkakor med ricotta och citron
Pannkakor var det här! Små, söta, fluffiga sådana smaksatta med citron, ricotta och vallmofrön. När du vispar äggvitan hårt blir dina ricottapannkakor sådär härligt luftiga och lätta, precis som man vill ha dem.
7. Kanelbullepannkakor
Pannkakor + kanelbulle = sant! Likt amerikanska pannkakor innehåller smeten till dessa pannkakor bakpulver så att de reser sig och blir fluffiga vid stekning. En fyllning med smör och socker ger den rätta kanelbullekänslan och för att ta det hela vägen – servera med ett glas kall mjölk.
8. Socca – Kikärtspannkakor
Socca är matiga pannkakor som är helt glutenfria. Pannkakssmeten gör du av endast kikärtsmjöl, vatten och olivolja! Servera dina kikärtspannkakor med valfria salta tillbehör, som här med chèvre, rädisor, valnötter och krasse.
9. Saffransplättar med kokos och bär
Vem kan säga nej till dessa vackert solgula plättar med saffran till frukost, mellanmål eller brunch? Använd ren havre, så blir de glutenfria. Fria från laktos och mjölk är de redan, tack vare mosad banan som bidrar med vätska och gör plättarna saftiga.
10. Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor är tjocka plättar som tillagas på mindre än en halvtimme. Pudra pannkakorna med florsocker och toppa lönnsirap och blåbär. Kolla in vår film på hur du steker fluffiga amerikanska pannkakor .
11. Pannkakor med ljummen hallonkompott och kvarg
Lite nyttigare pannkakor med riven morot i smeten. Egen bärkompott och kvarg i stället för grädde och sylt är också sunda val. Än mer inbjudande blir de nygräddade pannkakorna med citronmeliss på toppen.
12. Kolbulle
Kolbulle är en svensk klassiker som ofta faller lite i glömska. Det är en typ av pannkaka med rimmat fläsk som liknar fläskpannkaka. Men till skillnad från sin närmsta släkting så tillagas kolbullen i en stekpanna och görs helt utan ägg. Serveras helst rykande varm från pannan med lingonsylt.
13. Kokospannkakor med banan
Pannkakor med kokos och banan känns nytt och är lite nyttigare än pannkakor med sylt och grädde. Ännu nyttigare blir pannkakorna om en del av mjölmängden byts ut till grahamsmjöl eller fint rågmjöl.
14. Pannkaka utan ägg
Här kommer ett recept på goda pannkakor som även mjölk- och äggallergiker kan äta. Tål du mjölk kan du byta ut havredrycken mot vanlig mjölk. Enkla, goda pannkakor för alla.
15. Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt
Vi utforskar nya ingredienser till gamla recept för att göra dem mer klimatvänliga. Här får plättarna även ett glutenfritt alternativ till vetemjöl, nämligen bovetemjöl och linsmjöl. Med havremjölk i smeten blir de även mjölk- och laktosfria. Servera med en hemgjord rabarbersylt med älgört som finns att plocka på ängar runt om i Sverige.
16. Krabbelurer
Laga goda krabbelurer till frukost, utflykten eller fikat! Krabbelurer är fluffiga plättar som smakar som en blandning mellan sockerkaka och amerikanska pannkakor. Kärt barn har många namn - krabbelurer kallas också både skrabbelucker och snoobelurer.
17. Bärfyllda pannkakor
En härlig sommarklassiker i ny tappning! Bärfyllda pannkakor fungerar utmärkt som en matigare dessert och de små bär- och yoghurtfyllda paketen, inlindade i frasiga pannkakor, ser dessutom väldigt vackra ut på tallriken.
18. Pannkakor med osynliga linser
Pannkakor med linser är både extra mättande och lite nyttigare än vanliga. Servera med en fluffig ricottayoghurt, mandel, honung och tinade frysta bär. Barnvänligt och gott som enkel lunch eller middag.
19. Chiapannkakor med banan
Superenkla, supersnabba och supergoda är dessa bananpannkakor med chiafrön! Smeten gör du på bananer, ägg och chiafrön som ger en härlig textur samtidigt som de binder ihop pannkakssmeten. Servera med färska bär, kvarg, blandade frön och kärnor. Ät och njut!
20. Havrepannkaka med kardemummaäpplen
I denna pannkaka med havregryn mixas smeten slät och får stå och dra en stund innan stekning. En matig pannkaka som med fördel toppas med stekta äppelklyftor med kardemumma och turkisk yoghurt.
Artiklar Visar 1614 stycken
Mellis som kidsen fixar själva
Här kommer tips på enkla och goda mellanmål som de större barnen enkelt kan fixa själva.
Laga smart!
Godaste ugnspannkakan i 4 olika former
Vi tipsar om smarta sätt att variera favoriten ugnspannkaka och ger goda topping-förslag.
Nyttigare vardag med barn
Få barn att äta grönsaker
Hur får man barn att äta grönsaker? Kolla in våra tips och recept med gömda grönsaker!
Baka med barnen
För små sockerbagare
Enkla och smarriga recept att baka tillsammans med barnen eller låt barnen baka själva!
Pysseldags!
Pyssla med trolldeg!
Pyssla med trolldeg - det kanske kan få de uttråkade kidsen att dra på smilbanden? Vi testar!
Laga & äta ute
Laga mat på stormkök
Här tipsar vi om fem goda recept för dig som vill laga mat och äta ute i naturen.
Fotbollsmellis!
Bra mellanmål för barn
Här är tips på goda nyttigheter som klarar både väntan och transporter.