Kokospannkakor med banan

Name: Kokospannkakor med banan
Total time: 30 min
Yield: 10 st stora
Ingredients: 1 dl riven kokos; 1 1/4 dl vetemjöl; 1 1/4 dl finmalet grahamsmjöl; 6 dl mjölk; 3 ägg; 1/2 tsk salt; 3 msk smör eller margarin; 1/2 dl strösocker; banan; vaniljkvarg; ev mynta

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Pannkakor med kokos och banan känns nytt och är lite nyttigare än pannkakor med sylt och grädde. Ännu nyttigare blir pannkakorna om en del av mjölmängden byts ut till grahamsmjöl eller fint rågmjöl.

Ingredienser

10 st stora

1 dl riven kokos

1 1/4 dl vetemjöl

1 1/4 dl finmalet grahamsmjöl

6 dl mjölk

3 ägg

1/2 tsk salt

3 msk smör eller margarin

1/2 dl strösocker

Till servering

banan

vaniljkvarg

ev mynta

För alla

Gör så här

Rosta kokosen i en torr och het panna tills den får gyllene färg.

Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Rör i salt, socker och nästan all kokos. Spara lite kokos till serveringen.

Smält matfettet i en stekpanna och blanda ned i smeten.

Stek pannkakorna på medelvärme.

Servera pannkakorna med skivad banan, kvarg, kokos och ev. mynta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ingen höjdare/Lotta

Christina

2022-04-04

Hej ICA! Ni verkar ha glömt att skriva vad man ska göra med strösockret i detta recept, misstänker att det ska blandas ner i smeten i något steg. Blev goda pannkakor.

Sebastian

2018-12-01

Hej Sebastian! Det har du rätt i, nu har vi kompletterat med att sockret ska i med saltet. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-12-27

Hej Jenny! Vi har inte provat att frysa pannkakorna, men det borde inte vara något problem Tips är att packa dem en och en i plastfolie eller bakplåtspapper så de inte klibbar ihop. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-05-31

Energi730 KJ / 175 kCal

Fett8.4 g

Kolhydrater18.2 g

Protein6 g