Kokospannkakor med banan

Name: Kokospannkakor med banan
Total time: 30 min
Yield: 10 st stora
Ingredients: 1 dl riven kokos; 2 1/2 dl vetemjöl; 6 dl mjölk; 3 ägg; 1/2 tsk salt; 3 msk smör eller margarin; 1/2 dl strösocker; banan; vaniljkvarg; ev mynta

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Pannkakor med kokos och banan känns nytt och är lite nyttigare än pannkakor med sylt och grädde. Ännu nyttigare blir pannkakorna om en del av mjölmängden byts ut till grahamsmjöl eller fint rågmjöl.

Skriv ut

Ingredienser

10 st stora

1 dl

riven kokos

2 1/2 dl

vetemjöl

6 dl

mjölk

ägg

1/2 tsk

salt

3 msk

smör eller margarin

1/2 dl

strösocker

Till servering

banan

vaniljkvarg

ev mynta

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölken till mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ och använd mjölkfritt matfett.

Näringsberäkning per pannkaka är beräknad på 10 pannkakor/sats.

Gör så här

Rosta kokosen i en torr och het panna tills den får gyllene färg.

Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Rör i salt, socker och nästan all kokos. Spara lite kokos till serveringen.

Smält matfettet i en stekpanna och blanda ned i smeten.

Stek pannkakorna på medelvärme.

Servera pannkakorna med skivad banan, kvarg, kokos och ev. mynta.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sebastian

2018-12-01

Hej ICA! Ni verkar ha glömt att skriva vad man ska göra med strösockret i detta recept, misstänker att det ska blandas ner i smeten i något steg. Blev goda pannkakor.

Redaktionen ICAse

2018-12-27

Hej Sebastian! Det har du rätt i, nu har vi kompletterat med att sockret ska i med saltet. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2017-05-31

Hej Jenny! Vi har inte provat att frysa pannkakorna, men det borde inte vara något problem Tips är att packa dem en och en i plastfolie eller bakplåtspapper så de inte klibbar ihop. Hälsningar Michelle

Jenny

2017-05-25

Kan man frysa dessa?