Ugnspannkaka med bacon och morötter

Name: Ugnspannkaka med bacon och morötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp tärnat bacon (à 350 g); 4 ägg; 8 dl mjölk; 4 dl Kungsörnen vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g); 1/2 tsk salt; 4 morötter (4 morötter motsvarar ca 350 g); 1 1/2 dl lingonsylt

Under 45 min 7 ingredienser Enkel

En tjock och matig ugnspannkaka, gjord i långpanna är bra vardagsmat som räcker till många. I detta enkla recept får pannkakan lite mer sälta och smak av bacon, precis som i en klassisk fläskpannkaka. Servera med rivna morötter och en god lingonsylt.

Samarbete med:

Ingredienser

4 portioner

1 förp tärnat bacon (à 350 g)

4 ägg

8 dl mjölk

4 dl Kungsörnen vetemjöl (4 dl motsvarar 240 g)

1/2 tsk salt

Till servering

4 morötter (4 morötter motsvarar ca 350 g)

1 1/2 dl lingonsylt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna, ca 30x40 cm (för 4 port).

Lägg baconet i den varma långpannan och stek mitt i ugnen ca 5 minuter.

00:05:00

Vispa ihop ägg, hälften av mjölken och mjölet till en slät smet. Vispa i resten av mjölken och saltet.

Häll smeten över baconet och grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter.

00:20:00

Skala och riv morötterna eller skär i stavar.

Servera ugnspannkakan med morötter och lingonsylt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Receptet är från 2023 men första kommentaren från 2020

Hanna

2025-02-15

Undra hur många svenskar som ser detta recept och tänker ”wow morötter i ugnspannkaka de kanske man skulle testa”. Sedan inser man att nej så var det ju inte… Det är alltså helt vanlig ugnspannkaka med bacon med morötterna vid sidan av. Men aja nu har man testat något nytt och de var faktiskt inte helt åt helvete.

Andreas

2025-02-12

Trodde morötterna skulle vara i pannkakan. Ha dom vid sidan av kan ju inte ingå i receptet. 🙈

Peter

2025-02-08

Energi2886 KJ / 686 kCal

Fett28 g

Salt3.4 g

Kolhydrater70 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.