Pannkakor med osynliga linser

Name: Pannkakor med osynliga linser
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl torkade röda linser; 3 ägg; 6 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 1 tsk salt; smör; 250 g ricottaost; 2 msk flytande honung; 1 1/2 dl fet yoghurt (10%); blåbär; mandelspån; flytande honung

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Pannkakor med linser är både extra mättande och lite nyttigare än vanliga. Servera med en fluffig ricottayoghurt, mandel, honung och tinade frysta bär. Barnvänligt och gott som enkel lunch eller middag.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2019

Ingredienser

4 portioner

1 dl torkade röda linser

3 ägg

6 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

smör

Ricottayoghurt

250 g ricottaost

2 msk flytande honung

1 1/2 dl fet yoghurt (10%)

Till servering

blåbär

mandelspån

flytande honung

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gär laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, smör, ricottaost och yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt u mjölk, ricottaost och yoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Koka linserna enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Mixa linserna med äggen och hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, mjölet och salt. Mixa till en jämn smet.

Ricottayoghurt: Vispa ricottan med honungen till en fluffig kräm. Rör ner yoghurten och ställ kallt.

Stek pannkakor i smör.

Till servering: Servera med ricottayoghurt, blåbär, mandelspån och honung.

Tips

Co2 1,02

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Nadja

2022-03-30

Så goda! Dottern och hennes kompis åt med god aptit, kände ingen skillnad mot ”vanliga” pannkakor. Använde dinkelsikt istället för vetemjöl och bytte ut ca 1/3 mot grovt rågmjöl. Kommer definitivt göras fler gånger!

Susann

2022-02-23

Jättegoda och lätta att steka. Skivar banan på och serverar med en klick turkisk yoghurt, mandelspån och lite honung.

Fatima

2021-04-02

Jag bytte ut 1/3 av mjölet till grahamsmjöl, och jag tyckte de var jättegoda. Smakar som vanliga pannkakor, men man blir mättare 😊