Saffransplättar med kokos och bär

Name: Saffransplättar med kokos och bär
Total time: 45 min
Yield: ca 20 plättar
Ingredients: 4 dl havregryn; 3 skalade mogna bananer; 3 stora ägg; 2 tsk bakpulver; 1 krm vaniljpulver; 1 msk flytande honung; 1 påse saffran (1/2 g); 1/2 tsk salt; olja (till stekning); färska hallon och blåbär (eller andra bär); riven rostad kokos; vispad sojagrädde

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Vem kan säga nej till dessa vackert solgula plättar med saffran till frukost, mellanmål eller brunch? Använd ren havre, så blir de glutenfria. Fria från laktos och mjölk är de redan, tack vare mosad banan som bidrar med vätska och gör plättarna saftiga.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2015

Ingredienser

ca 20 plättar

4 dl havregryn

3 skalade mogna bananer

3 stora ägg

2 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

1 msk flytande honung

1 påse saffran (1/2 g)

1/2 tsk salt

olja (till stekning)

Tillbehör

färska hallon och blåbär (eller andra bär)

riven rostad kokos

vispad sojagrädde

För alla

Gör så här

Mixa havregryn till ett mjöl med stavmixer.

Tillsätt bananer, ägg, bakpulver, vaniljpulver, honung, saffran och salt. Mixa ihop till en jämn smet. Låt stå 10 minuter.

Stek plättar av smeten i olja.

Tillbehör: Servera med bär, riven kokos och vispad sojagrädde.

Näringsberäkningen är per plätt inklusive tillbehör.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Så gott!! Spädde med lite mjölk men lät ändå smeten vara tjock, så klickade ut den snarare än hällde. De fluffade upp sig och gick åt direkt.

Therese

2024-12-08

Vilken pajsare här uppfunnit detta?

Christina

2022-04-10

Saknar vätska i receptet! Efter att stått 10 min var det en fast torr smet, provstekte men blev inte bra. Spädde med 2-3 dl mjölk och stekte. Perfekt! Blev väldigt gott och barnen åt med god aptit!

Helena

2020-04-06

Energi324 KJ / 78 kCal

Fett3 g

Salt0.3 g

Kolhydrater10 g

Protein3 g