Vardagskockens godaste!

Comfort food

Comfort food ska vara generöst, ostigt och krämigt, helt enkelt tröstmat när den är som bäst! Här bjussar jag på mina favoriter.

Godare, enklare och roligare mat!

Kan man göra var dag enklare, godare och roligare med små medel? Jag tror det! Malidza heter jag och tillsammans ska vi sätta guldkant på vardagen!

Inspireras här

Vad är comfort food?

Comfort food är maten som får en att känna sig som hemma. Mat som ger trygghet, värme och en släng av nostalgi. Den ska vara fyllig och smakrik, en kram på en tallrik! Här listar jag mina favoriter.

 

  • Hot tuna melt

    Hot tuna melt

    Betyg 4.6 av 5.32 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer

    Krämig tonfiskröra med hetta från jalapeños tar tillsammans med cheddarost och saltgurka plats mellan två skivor surdegsbröd och steks gyllene tills osten smält. Hot tuna melt är värmande, enkelt och ljuvligt gott – het comfort food när den är som bäst!

    Hot tuna melt
  • Lasagnesoppa med salsiccia

    Lasagnesoppa med salsiccia

    Betyg 4.4 av 5.8 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer

    Lasagnesoppa! Lasagne som soppa? Ja nästan, gör soppa på de där lasagneplattorna som alltid blir över i paketet. Vi kokar soppan med lasagnepasta, soltorkade tomater, massor med härliga kryddor. I med svartkål och toppa med krispig salsiccia och servera.

    Lasagnesoppa med salsiccia
  • Poulet yassa – Kryddig kyckling från Senegal

    Poulet yassa – Kryddig kyckling från Senegal

    Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer

    Poulet yassa är en av de mest kända och populära senegalesiska rätterna, enkel men smakrik. Denna kryddiga kycklingrätt är kanske den bästa ingången till senegalesisk mat med välkända smaker som lök, sweet chili och kryddpasten nokhoss.

    Poulet yassa – Kryddig kyckling från Senegal
  • Kalvstek med gräddsås och inlagd gurka

    Kalvstek med gräddsås och inlagd gurka

    Betyg 4.1 av 5.51 personer har röstat
    Receptet har 13 kommentarer

    Den klassiska söndagssteken är en del av vår svenska mathistoria och receptet har inte ändrats mycket sedan 30-talet. Skillnaden är att man förr gärna valde en kalvstek som fick ta smak av lök, morot och lagerblad i grytan. Gräddsås, kokt potatis och inlagd gurka gör måltiden komplett.

    Kalvstek med gräddsås och inlagd gurka
  • Äkta carbonara utan grädde

    Äkta carbonara utan grädde

    Betyg 4.1 av 5.340 personer har röstat
    Receptet har 49 kommentarer

    Det sägs att en äkta carbonara lagas utan grädde! Prova vår krämiga pasta carbonara där linguine eller spaghetti kokt till al dente-perfektion serveras med knaperstekt vitlök och pancetta samt ägg, pecorino och parmesan. Pastavatten är den hemliga ingrediensen som binder ihop rätten.

    Äkta carbonara utan grädde
  • Bibimbap

    Bibimbap

    Betyg 4.7 av 5.117 personer har röstat
    Receptet har 10 kommentarer

    Bibimbap är en koreansk maträtt där mängder av goda tillbehör serveras tillsammans med ris. Marinerad entrecôte och grönsaker som spenat, böngroddar eller gurka är exempel på toppings som är vanliga. Och självklart – ett stekt ägg på toppen!

    Bibimbap
  • Mushroom pot pie

    Mushroom pot pie

    Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer

    Laga en värmande mushroom pot pie inspirerad av det brittiska köket där krämig svampfyllning med smak av timjan täcks med ett lock av smördeg. Perfekt som mustig höstmiddag! 

    Mushroom pot pie
  • Kycklingsoppa

    Kycklingsoppa

    Betyg 4.6 av 5.40 personer har röstat
    Receptet har 13 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.

    Kycklingsoppa med morötter, purjolök och potatis är mättande, snabblagad och värmande. Buljongen får god smak av buljongtärningar som också gör att soppan blir riktigt snabb att laga till.

    Kycklingsoppa
  • Kycklingcurry med ingefära

    Kycklingcurry med ingefära

    Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer

    Denna värmande kycklingcurry med ris får extra smak av färsk ingefära. Grytan sköter sig själv och har kokat klart på strax över halvtimmen. Servera med ris och svalkande matyoghurt.

    Kycklingcurry med ingefära
  • Melanzane alla parmigiana

    Melanzane alla parmigiana

    Betyg 4.4 av 5.79 personer har röstat
    Receptet har 14 kommentarer

    Melanzane alla parmigiana är en auberginegratäng med mozzarella och tomatsås. Det här är en klassiker från Italien som också kallas aubergine parmigiana och passar lika bra till vardags och i matlådan som till bjudningen!

    Melanzane alla parmigiana
  • Linscurry med pumpa, kokos och lime

    Linscurry med pumpa, kokos och lime

    Betyg 4.7 av 5.147 personer har röstat
    Receptet har 15 kommentarer

    Har du en rätt som aldrig sviker dig, en riktig stjärna i vardagsmatsrepertoaren. Smaker som jordnära spiskummin och mysig kanel, syrlig lime och frisk koriander, het chili och vitlök – i perfekt harmoni med söt butternutpumpa och mumsiga linser.

    Linscurry med pumpa, kokos och lime
  • Torsk i spicy misobuljong

    Torsk i spicy misobuljong

    Betyg 4.3 av 5.65 personer har röstat
    Receptet har 23 kommentarer

    Bjud på en enkel och värmande middag med asiatiska smaker! Låt len torsk ta plats i en het och kryddig buljong med bland annat miso och gochujang tillsammans med krispig pak choi, inlagd ingefära och koriander.

    Torsk i spicy misobuljong
  • Schnitzel, grundrecept

    Schnitzel, grundrecept

    Betyg 4.5 av 5.166 personer har röstat
    Receptet har 23 kommentarer

    Plötsligt slår det till – suget efter en klassiker från förr. Fall för frestelsen – banka, panera och stek dig fram till den perfekta schnitzeln. Välj om du gör schnitzeln på kalv, gris eller kyckling. Bjud med potatis, ärtor och skirat smör för en komplett middagsrätt.

    Schnitzel, grundrecept
  • Burgundisk köttgryta

    Burgundisk köttgryta

    Betyg 4.3 av 5.942 personer har röstat
    Receptet har 143 kommentarer

    Burgundisk köttgryta, eller Boeuf Bourguignon, är en fransk och mustig köttgryta med smak av bland annat rödvin, vitlök, syltlök, bacon, champinjoner och franska kryddor.

    Burgundisk köttgryta
  • Clam chowder

    Clam chowder

    Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer

    Clam chowder är en musselsoppa med anor från amerikanska östkusten. En matig soppa med fläsk, potatis och grädde, förutom färska musslor förstås. En soppa som passar både vardag som fest.

    Clam chowder
  • Ramen med kryddig fläskfärs

    Ramen med kryddig fläskfärs

    Betyg 4.6 av 5.179 personer har röstat
    Receptet har 26 kommentarer

    Ramensoppa är både värmande och mättande. Prova vårt recept på japansk tantanmen ramen med ramennudlar och kryddigt stekt fläskfärs i en buljong med smak av sesam och chili. Som topping: ägg, pak choi, salladslök och ingefära.

    Ramen med kryddig fläskfärs
  • Pannbiffar med löksky och syrlig gurksallad

    Pannbiffar med löksky och syrlig gurksallad

    Betyg 4.4 av 5.40 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer

    Husmanskost när den är som bäst pannbiff med lök och kokt potatis. Biffarna blir härligt saftiga tack vare att vi använder blandfärs, samt en fin hint från senapen! Precis lagom syrlig gurka vid sidan, och självklart rättens stjärnskott; lökskyn. Mumma!

    Pannbiffar med löksky och syrlig gurksallad
  • Korean fried chicken

    Korean fried chicken

    Betyg 4.5 av 5.102 personer har röstat
    Receptet har 27 kommentarer

    Korean fried chicken, även kallad chikin, är ett recept på koreansk kyckling som friteras och sedan doppas i en ljuvlig sås med honung, risvinäger och gochujang. Servera den friterade kycklingen med snabbpicklade grönsaker. Comfort food på koreanska!

    Korean fried chicken
  • Pho med biff och hoisinsås

    Pho med biff och hoisinsås

    Betyg 3.5 av 5.15 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer

    Pho är en vietnamesisk nudelsoppa med en kryddig buljong. Här serveras den asiatiska soppan med tunt skuren lövbiff, lök, böngroddar och thaibasilika. Servera med hoisinsås och lime.

    Pho med biff och hoisinsås
Vardagskocken svarar

Av alla recept du har valt sticker någon ut som favorit och varför?

Kycklingcurry med ingefära är väldigt lik den curryn min mamma brukar laga och det är verkligen comfort food när det är om bäst, plus att jag älskar potatis i curry som suger upp all den goda smaken.

Vill även slå ett slag för Bibimbap, att äta kimchi känns som att få en kram inifrån.

Vad måste finnas med i maträtten om det ska räknas som comfort food?

Olika rätter slår an vid olika strängar, det kan vara nostalgi eller trygghet ungefär det som pannbiffarna ger, man vet precis vad man får. Annars får det gärna vara värmande eller hett. Gärna mat som bara går att lassa in!  

Artiklar Visar 1602 stycken

Recept

Sparris på nya sätt

Nu är våren äntligen här och med den de efterlängtade sparristiderna. Primören är fantastisk med brynt smör, hollandaise eller färskriven parmesan. Men möjligheterna slutar inte där. Här är tre sätt att äta sparris bortom klassikerna!

Festmat

Så smakar eid al-fitr

I slutet av maj är det dags för världens muslimer att bryta fastan med högtiden eid al-fitr. Buffé bjöd in kvinnorna bakom organisationen Yalla Rinkeby att visa hur de stora festligheterna smakar och dela med sig av sina bästa recept till eid al-fitr.

Tips!

Goda tillbehör till middagen

Ta middagen till nya höjder med spännande smaker och tillbehör! Med rätt tillbehör kommer du långt. Prova något av våra bästa recept.

Recept

Bjud på dumplings!

Dumplings är ett superroligt matpyssel! De färdiga knytena kan friteras eller ångas.

Guide

Allt om kål

Här får du tillagningstips och förslag på läckra rätter. Prova en ny kålsort redan i dag!

Recept

Vit fisk på 5 sätt

Vi bjuder på fem goda recept som hjälper dig äta mer vit fisk i vardagen.