Torsk i spicy misobuljong

Name: Torsk i spicy misobuljong
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar tinad fryst torskryggfilé (à ca 125 g); 2 msk olja; 2 msk japansk soja; 3 msk konc kycklingfond (eller se tips för hemgjord buljong); 10 dl vatten (eller se tips för hemgjord buljong); 2 msk gochujang; 3 msk misopasta; 3 msk tahini; 250 g pak choi (250 g motsvarar 2 st); 4 msk gari (inlagd ingefära); 3 finskurna salladslökar; 1 kruka färsk koriander; 2 msk rostade sesamfrön

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Bjud på en enkel och värmande middag med asiatiska smaker! Låt len torsk ta plats i en het och kryddig buljong med bland annat miso och gochujang tillsammans med krispig pak choi, inlagd ingefära och koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2024

Ingredienser

4 portioner

4 bitar tinad fryst torskryggfilé (à ca 125 g)

2 msk olja

2 msk japansk soja

3 msk konc kycklingfond (eller se tips för hemgjord buljong)

10 dl vatten (eller se tips för hemgjord buljong)

2 msk gochujang

3 msk misopasta

3 msk tahini

250 g pak choi (250 g motsvarar 2 st)

Till servering

4 msk gari (inlagd ingefära)

3 finskurna salladslökar

1 kruka färsk koriander

2 msk rostade sesamfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden och gochujangen.
Fri från gluten, laktos, ägg och mjölkprotein.

Gör så här

Skär varje bit fisk i 4 delar. Stek i oljan några minuter per sida. Tillsätt sojan mot slutet och låt steka in i fisken.

Koka upp vatten och fond (eller buljong se tips). Rör ihop gochujang, miso och tahini och vispa ner.

Koka upp en kastrull med saltat vatten. Halvera pak choien och koka 1 minut, häll av.

Fördela fisk och pak choi i portionsskålar och häll på buljongen.

Toppa med gari, salladslök, koriander och sesamfrön.

Tips

Byt 3 msk fond och 10 dl vatten mot 1/2 sats hemgjord kycklingbuljong.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott! Köpte klassiska ramen-vetenudlar i en asiatisk butik och hade till, så det blev mer som en ramensoppa och det blev succé. Så tips!

Lisa

2024-05-19

Väldigt gott! Tillbehören gör att rätten verkligen kommer till sin rätta.

Josefine

2024-04-04

Så fantastiskt gott och verkligen enkelt recept! Kommer göra fler gånger med lite hackad röd chili som topping. Vi åt med jasminris till. Obs stek fisken sist så den är riktigt nylagad och varm vid serveringen.

Pernilla

2024-03-30