version:
Clam chowder
Clam chowder är en musselsoppa med anor från amerikanska östkusten. En matig soppa med fläsk, potatis och grädde, förutom färska musslor förstås. En soppa som passar både vardag som fest.
Ingredienser
4 portioner
Clam chowder
2
gula lökar
4
potatisar (4 potatisar motsvarar ca 400 g)
200
g
rotselleri
100
g
rimmat sidfläsk
1
msk
smör
2
dl
vitt matlagningsvin
2 1/2
dl
grönsaksbuljong (fond eller tärning och vatten)
3
dl
vispgrädde
1
kg
blåmusslor
salt
svartpeppar
1
dl
finhackade örtkryddor (t ex persilja och timjan)
Till servering
bröd
För alla
Läs noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd till servering.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd till servering.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat exkl bröd.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 3386 KJ / 803 kCal
Fett 51 g
Salt 2.2 g
Kolhydrater 33 g
Protein 55 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer