Kycklingcurry med ingefära
Denna värmande kycklingcurry med ris får extra smak av färsk ingefära. Grytan sköter sig själv och har kokat klart på strax över halvtimmen. Servera med ris och svalkande matyoghurt.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2018
Ingredienser
1 portion
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 - 3 potatisar (2-3 potatisar motsvarar ca 100 g)
1 kycklingklubba (lår och ben)
2 tsk finhackad, färsk ingefära
1 msk olivolja
2 tsk curry (stark eller vanlig)
1 msk ketchup
1 tsk salt
3 dl vatten
Tillbehör
matyoghurt
1 port, kokt jasmin- eller basmatiris
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Tips
Vill du ha extra hetta och smak tillsätt chiliflakes i grytan och strö över persilja vid servering.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3215 KJ / 767 kCal
Fett33 g
Salt8.1 g
Kolhydrater85 g
Protein31 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Rätten lyftes till en ny nivå med chiliflaksen. Nästan gång testar jag med tomatpuré istället för ketchup.
Susanne
2022-09-03Slängde i en klick mango chutney och alldeles för mycket ingefära. Blev kalasbra!
Sebastian
2018-12-03Detta recept ska vi testa till middan!
Jonny
2018-08-19