Kycklingcurry med ingefära

Name: Kycklingcurry med ingefära
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 3 vitlöksklyftor; 400 g potatis; 4 kycklingklubba (lår och ben); 1 1/2 msk finhackad, färsk ingefära; 3 msk olivolja; 1 1/2 msk curry (stark eller vanlig); 1/2 dl ketchup; 8 - 10 dl vatten; salt; 4 port, kokt jasmin- eller basmatiris; matyoghurt; mango chutney

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Denna värmande kycklingcurry med ris får extra smak av färsk ingefära. Grytan sköter sig själv och har kokat klart på strax över halvtimmen. Servera med ris och svalkande matyoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2024

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

400 g potatis

4 kycklingklubba (lår och ben)

1 1/2 msk finhackad, färsk ingefära

3 msk olivolja

1 1/2 msk curry (stark eller vanlig)

1/2 dl ketchup

8 - 10 dl vatten

salt

4 port, kokt jasmin- eller basmatiris

Tillbehör

matyoghurt

mango chutney

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala potatisen och skär i bitar.

Dela kycklingklubborna i lår- och benbit.

Fräs lök, vitlök och ingefära i oljan några minuter i en kastrull med lock utan att det tar färg. Tillsätt kyckling, potatis, curry och ketchup och låt fräsa några minuter.

Tillsätt vatten så det täcker. Koka upp och sjud ca 40 minuter under lock. Vänd kycklingbitarna några gånger. Smaka av med salt.

00:40:00

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera grytan med en klick yoghurt, mango chutney och ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog 7,5 dl kycklingbuljong istället för 1 l vatten och tomatpuré istället för ketchup. Lade även i tre morötter. Blev supergott.

Claudia

2024-12-21

Jätte god curry rätt enkel att göra

Karim

2024-11-19

Rätten lyftes till en ny nivå med chiliflaksen. Nästan gång testar jag med tomatpuré istället för ketchup.

Susanne

2022-09-03

Energi3559 KJ / 852 kCal

Fett39 g

Salt3 g

Kolhydrater72 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.