Kalvstek med gräddsås och inlagd gurka

Betyg 4.2 av 5.
44 personer har röstat
10
Kalvstek med gräddsås och inlagd gurka

Den klassiska söndagssteken är en del av vår svenska mathistoria och receptet har inte ändrats mycket sedan 30-talet. Skillnaden är att man förr gärna valde en kalvstek som fick ta smak av lök, morot och lagerblad i grytan. Gräddsås, kokt potatis och inlagd gurka gör måltiden komplett.

Kalvstek med gräddsås och inlagd gurka

Ingredienser

4 portioner

Stek

ca 1 kg  kalvstek
salt
1   gul lök
1   morot
1 msk  olja
7 dl  köttbuljong (vatten och buljongtärning)
2   lagerblad
15   vitpepparkorn

Sås

2 dl  vispgrädde
1 msk  majsstärkelse
2 msk  smör
salt

Till servering

inlagd gurka
kokt potatis

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfritt: byt ut grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
44 personer har röstat

Kommentarer

Jösses vad gott. Egentligen inte ändrat något i recept...nåja lite japansk soya och en ditt tomatpasta i såsen... lite mer av allt i pressad gurka.... absolut ett recept som kommer användas ofta. Smaskens 👍

Michael

2023-11-13

Stens tips: Kör till 59 grader, det blir perfekt.

Richard

2022-05-22

Det här var ingen höjdare... blev en god sås men köttet var segt och svårt att äta, trots att jag reducerade tillagningstiden.

Sanna

2021-12-05

Näringsvärde per portion

Energi3253 KJ / 774 kCal
Fett38 g
Salt5.56 g
Kolhydrater37 g
Protein72 g

Testa liknande recept

Consommé
Betyg 4.5 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Porchetta
Betyg 4.3 av 5.
32 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kokt kalv i grapefruktsås
Betyg 3 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Slottsstek
Betyg 4.1 av 5.
23 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kejsargryta med kassler
Betyg 2.2 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kålsoppa
Betyg 4.1 av 5.
202 personer har röstat
Under 45 min att tillaga