Ramen med kryddig fläskfärs

Name: Ramen med kryddig fläskfärs
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 4 ägg; 12 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 300 g fläskfärs; 2 msk neutral olja; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 - 3 msk sambal badjak eller sambal oelek; 4 msk japansk soja; 2 msk finstrimlad ingefära; 2 strimlade salladslökar; 200 g ramennudlar; 1 förp pak choi (à 250 g); 3 msk vit misopasta; 3 msk tahini (sesampasta); ev rostade sesamfrön

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Ramensoppa är både värmande och mättande. Prova vårt recept på japansk tantanmen ramen med ramennudlar och kryddigt stekt fläskfärs i en buljong med smak av sesam och chili. Som topping: ägg, pak choi, salladslök och ingefära.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

12 dl vatten

2 kycklingbuljongtärningar

300 g fläskfärs

2 msk neutral olja

2 finhackade vitlöksklyftor

2 - 3 msk sambal badjak eller sambal oelek

4 msk japansk soja

2 msk finstrimlad ingefära

2 strimlade salladslökar

200 g ramennudlar

1 förp pak choi (à 250 g)

3 msk vit misopasta

3 msk tahini (sesampasta)

rostade sesamfrön

För alla

Gör så här

Mjukkoka äggen. Spola kallt, skala och halvera.

Koka upp vatten och buljongtärningar och låt sjuda.

Stek färsen i olja i en stekpanna tills den är genomstekt. Hacka vitlöken. Tillsätt vitlök, hälften av sambal och sojan till färsen. Låt fräsa någon minut.

Strimla ingefära och salladslökar.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Dela pak choi längsmed och låt koka med de sista 30 sekunderna. Häll av och fördela nudlar och pak choi i skålar.

Vispa ihop buljongen med miso, tahini och resten av sojan och sambal. Häll buljongen över nudlarna. Toppa med färs, ägg, ingefära och salladslök och gärna rostade sesamfrön.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hoppade över ingefäran och bytte ut sambal mot Toban Djan och avslutade med en klick "ground chili & garlic oil" för lite extra hetta, mums! En perfekt vardagsmiddag fylld med smaker och umami på under 20 min, fantastiskt!

Cecilia

2024-01-24

Riktigt gott. Kanske drar ner lite på tahinin nästa gång. Ramennudlarna var slut på Ica så tog Udon istället. Även Pak choin var slut så tog några nävar babyspenat och ruccola istället. Funkade alldeles utmärkt. Det här gör vi igen.

Jill

2023-11-16

Jättegott! Egentligen är jag inte så förtjust i varken de asiatiska köket eller japanska men detta var 5/5

Petra

2023-03-16

Energi2781 KJ / 665 kCal

Fett38 g

Salt9 g

Kolhydrater44 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.