Vietnamesisk pho med biff

Betyg 4.3 av 5.
104 personer har röstat
10
Vietnamesisk pho med biff

Vietnamesisk pho med biff och nudlar i buljong från det hälsosamma och smakrika asiatiska köket. Sockerärtor, böngroddar, jordnötter och örter är ingredienser som gör rätten mustig och smakrik.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2011

Vietnamesisk pho med biff

Ingredienser

4 portioner
250 g  risnudlar
1 tsk  olja till nudlarna
1   morot
1   schalottenlök
75 g  sockerärtor
180 g  färska böngroddar
1 dl  salta jordnötter
2   skivor biff (à 150 g)
1 msk  smör till stekning
1/2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
2 dl  plockade örter (t ex koriander, basilika och mynta)
1   lime i klyftor
ev asiatisk fisksås
ev het chilisås (se Tips nedan)

Buljong

12 dl  vatten
4/5 dl  konc kyckling- eller kalvfond
3   citrongräs
6 cm  ingefära
1   schalottenlök

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt matfett.

Näringsvärdet är beräknat exkl fisksås och chilisås.

Gör så här

Tips

Het chilisås: Rör ihop finrivet skal och juice av 1 lime, 1 msk asiatisk fisksås, 3 msk socker, 1 finhackad vitlöksklyfta och 1/2 röd urkärnad och finhackad chilifrukt i en skål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
104 personer har röstat

Kommentarer

Autentisk Pho har inte morot, eller citrongräs i. Inte heller sockerärtor, eller jordnötter. Snälla skriv inte att det är Pho. Det här är bara en nudelsoppa. Visa lite respekt för den autentiska maträtten.

Jonas

2023-11-18

Verkar spännande. P g a allergi tar jag bort jordnötter ur receptet.

Dan

2023-03-04

Kan man ersätta köttet med något vegetariskt?

Jacob

2023-01-07

Näringsvärde per portion

Energi2371 KJ / 567 kCal
Fett19 g
Salt5 g
Kolhydrater64 g
Protein31 g

Testa liknande recept

Pho med biff och hoisinsås
Betyg 4 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham
Betyg 4.6 av 5.
16 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Pad thai med räkor
Betyg 3.8 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Het Thaibiff
Betyg 3.9 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudlar med thaipesto
Betyg 3.9 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga