Korean fried chicken

Betyg 4.5 av 5.102 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Korean fried chicken

Korean fried chicken, även kallad chikin, är ett recept på koreansk kyckling som friteras och sedan doppas i en ljuvlig sås med honung, risvinäger och gochujang. Servera den friterade kycklingen med snabbpicklade grönsaker. Comfort food på koreanska!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2020

Korean fried chicken

Ingredienser

4 portioner

Snabbpicklade grönsaker

1 dl risvinäger
3 msk strösocker
1/2 tsk salt
1 morot
10 cm rättika
1/2 rödlök

Sås

4 vitlöksklyftor
1 msk neutral olja
1 1/2 dl japansk soja
2 - 4 msk gochujang (eller 2 msk sriracha och 1 msk misopaste, för 4 port)
1/2 dl honung
2 msk risvinäger
1 dl farinsocker
3 msk ketchup

Frityrsmet

1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl majsstärkelse
1 1/2 tsk bakpulver
3 dl iskallt vatten

Kyckling

2 1/2 dl majsstärkelse
2 1/2 tsk vitlökspulver
2 tsk gochugaru, koreansk chili (eller se tips)
1 tsk salt
600 g kycklinglårfilé
ca 1 1/2 l neutral olja (till fritering)

Till servering

2 msk rostade sesamfrön
1 dl hackade rostade jordnötter
kokt ris (gärna jasminris)

Gör så här

00:30:00
00:15:00
00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.102 personer har röstat

Kommentarer

Följde receptet till punkt och pricka eftersom det fått så bra betyg och kommentarer men som jag såg i efterhand att någon längre ner skrivit så är det något som är fel med mängden soja. Det blev hur salt som helst. Kommer minst halvera mängden om jag gör detta igen! (och ja jag hade japansk soja och ingen annan sort)

Amanda

2025-01-05

Fantastiskt god rätt, fra såsen som var magisk.

Inger

2024-12-26

5e gången vi gör denna rätt. Jackpot, hela familjen frågar efter när vi ska göra den igen. Fantastisk!

Mattias

2024-08-11

Testa liknande recept

Kimchi på pak choi
Betyg 4.8 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kimchi på helt kålhuvud (Tongbaechu Kimchi)
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Inlagd rättika
Betyg 2.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Snabbpicklade grönsaker
Betyg 3 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Rättika- och morotssallad
Betyg 3.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Paprika- och chilirub
Betyg 2.1 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad