Äkta carbonara utan grädde

Betyg 4.1 av 5.
302 personer har röstat
36
Äkta carbonara utan grädde

Det sägs att en äkta carbonara lagas utan grädde! Prova vår krämiga pasta carbonara där linguine eller spaghetti kokt till al dente-perfektion serveras med knaperstekt vitlök och pancetta samt ägg, pecorino och parmesan. Pastavatten är den hemliga ingrediensen som binder ihop rätten.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Äkta carbonara utan grädde

Ingredienser

4 portioner
200 g  pancetta eller guanciale
1   vitlöksklyfta
3   ägg
2 dl  pecorinoost
400 g  spaghetti eller linguine
2 dl  finriven parmesan (+ ev extra till servering)
svartpeppar

För alla

Fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
302 personer har röstat

Kommentarer

”Det sägs” inte. Det är fakta. Rätta receptet så att det framgår att det är äggulor och inte hela ägg som ska användas

Niklas

2024-04-14

Riktig Carbonara är det inte, det är inte parmigiano reggiano på eller vitlök i, Bara Pecorino Romano som ni har med delvis.

Niklas

2024-04-08

Alldeles för mycket ostsmak och för lite av allt annat. Blev tyvärr väldigt torrt även om jag tog 2 dl pastavatten.

Cassandra

2024-04-05

Testa liknande recept

Krämig tomatpasta med citron och burrata
Betyg 4.7 av 5.
410 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Halloumi carbonara
Betyg 4.4 av 5.
549 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta pesto med halloumi
Betyg 4.1 av 5.
104 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Yuzumarinerad laxpasta med pesto och pecorino
Betyg 4.5 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta amatriciana
Betyg 4.4 av 5.
23 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Carbonara på pancetta
Betyg 3.4 av 5.
38 personer har röstat
Under 30 min att tillaga