Burgundisk köttgryta

Betyg 4.3 av 5.941 personer har röstat
Receptet har 143 kommentarer
Burgundisk köttgryta

Burgundisk köttgryta, eller Boeuf Bourguignon, är en fransk och mustig köttgryta med smak av bland annat rödvin, vitlök, syltlök, bacon, champinjoner och franska kryddor.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2001

Burgundisk köttgryta

Ingredienser

6 portioner
1 kg grytbitar av nöt
ca 2 - 3 msk smör (till stekning)
salt
nymalen peppar
1 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
1/2 dl balsamvinäger
2 dl kalvbuljong (vatten + fond)
1/2 flaska rödvin eller motsvarande mängd matlganingsvin (à 75 cl)
2 paket bacon (à 140 g)
200 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 burk syltlök (à 275 g)
ca 1 msk smör (till stekning)

Bouquet garni

1 - 2 timjankvistar
1 - 2 persiljekvistar
2 lagerblad
1 bit morot
steksnöre

Till servering

kokt potatis
ev 1/2 - 1 dl grovhackad persilja

Gör så här

01:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.941 personer har röstat

Kommentarer

Gott

Ann-christin

2024-12-22

Supergott!! Hade dock velat ha i mer vätska. Gjorde i en väldigt stor gryta så det kanske bara blev för stor yta. Och sen som många andra säger vill man ha i köttet längre, hade bara tid med 2 timmar, det var bare minimum skulle jag säga. Dubblade också kryddorna som någon skrivit och MUMS. Vilka otroliga smaker! Alla ville ha receptet och jag önskade att vi fick mer rester, haha!

Matilda

2024-11-23

Supergott

Ann

2024-11-14

Näringsvärde per portion

Energi2651 KJ / 625 kCal
Fett30.3 g
Salt3 g
Kolhydrater37.3 g
Protein47.9 g

Testa liknande recept

Bourguignon med svarta linser
Betyg 4.8 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegetarisk bourguignon med svamp
Betyg 4.6 av 5.124 personer har röstat
Receptet har 35 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Boeuf bourguignon med potatismos
Betyg 4.8 av 5.544 personer har röstat
Receptet har 91 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegetarisk bourguignon
Betyg 4.5 av 5.64 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svampbourguignon med pappardelle och löksallad
Betyg 3.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Boeuf bourguignon med foliebakade gulbetor
Betyg 3.3 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad