Burgundisk köttgryta
Burgundisk köttgryta, eller Boeuf Bourguignon, Àr en fransk och mustig köttgryta med smak av bland annat rödvin, vitlök, syltlök, bacon, champinjoner och franska kryddor.
Ett recept frÄn:
Buffé nr 10, 2001
Ingredienser
6 portioner
1 kg grytbitar av nöt
ca 2 - 3 msk smör (till stekning)
salt
nymalen peppar
1 msk tomatpuré
2 msk vetemjöl
1/2 dl balsamvinÀger
2 dl kalvbuljong (vatten + fond)
3 3/4 dl rödvin eller motsvarande mÀngd matlagningsvin
2 paket bacon (Ă 140 g)
200 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 burk syltlök (à 275 g)
ca 1 msk smör (till stekning)
Bouquet garni
1 - 2 timjankvistar
1 - 2 persiljekvistar
2 lagerblad
1 bit morot
steksnöre
Till servering
kokt potatis
ev 1/2 - 1 dl grovhackad persilja
Gör sÄ hÀr
01:30:00
Har du lagat receptet?
NÀringsvÀrde per portion
Energi2651 KJ / 625 kCal
Fett30.3 g
Salt3 g
Kolhydrater37.3 g
Protein47.9 g
Testa liknande recept
- Bourguignon med svarta linser
- Boeuf bourguignon med potatismos
- Vegetarisk bourguignon med svamp
- Svampbourguignon med pappardelle och löksallad
- Vegetarisk bourguignon
- Biffgryta med svamp och rödvin
Kommentarer
(163)E
Eva
Jag Àter inte gris, (bacon) men förstÄr att man vill Ät den lite rökta och feta smaken. Jag tog dÄ alspÄnsrökt nötrulle och lite mer smör. Har inte smakat Ànnu, men jag tror det blir gott.
A
Amanda
Ălskar detta recept. Vi Ă„terkommer alltid till detta. Precis sĂ„dĂ€r mustig som man vill ha den
A
Anna
Verkligen jÀttegott! Riktigt rödvin och mer morötter i blev en succé pÄ middagsbjudningen.
C
Catarina
JĂ€ttegott!
C
Carina
Denna gryta var verkligen vĂ€ldigt god. AnvĂ€nde Fransyska och lagade den i min âCrock Potâ i expresslĂ€ge 35 min. SĂ„ mört och smakrikt. AnvĂ€nde âriktigtâ rödvin i vilket gjorde sĂ„sen mera mustig och djup. Ă sĂ„ hasselbackspotatis till đ
C
Cecilia
Om man inte vill laga till 6, hur gör man dĂ„? 133 1/3 g champinjonerâŠđ€ ( 4 port)Fixa era recept, sĂ„ att de passar ALLA! BĂ„de 2, 4 etcâŠ.Inte alla bor i storfamiljâŠEller har en stor frysâŠ
ICA-köket
Hej Cecilia! Det blir tyvÀrr ibland lite lustiga mÄtt i portionomvandlaren. En bra vÀgledning men man fÄr avrunda lite. HÀlsningar Niclas
E
Eva
Ser att nĂ„gon tror att âmjölksyraâ som fanns i hennes fond gjorde denna gryta olĂ€mplig till mjölkallergiker, ni kan vĂ€l svara att det inte finns mjölk i mjölksyra sĂ„ hen vet. VĂ€nligen Eva
ICA-köket
Tack Eva för din kommentar, det ska jag sjÀlvklart göra. HÀlsningar Ulrika
A
Anna kerstin
MÄste man ha grytan i ugnen? Kan man inte laga den i grytan pÄ spisplattan?
ICA-köket
Hej Anna Kerstin! Det gÄr bra att koka grytan pÄ spisen ocksÄ. Koka sakta under lock. VÀnliga hÀlsningar Leif
K
Kerstin
Hej! Om man lagar en burgundisk köttgryta pÄ kött som varit fryst, kan mam dÄ frysa in den fÀrdiga grytan?
ICA-köket
Hej Kerstin! Det gÄr fint att frysa köttet igen, dÄ det Àr tillagat andra gÄngen. VÀnliga HÀlsningar Leif
K
Kerstin
Hej! Om jag vill frysa in en burgundisk köttgryta, ska jag vÀnta med att reda den tills den Àr tinad?
ICA-köket
Hej Kerstin! Det Àr en bra idé, sÄ brukar jag sjÀlv göra om jag fryser köttgrytor. Koka upp och red efter den tinat. VÀnliga HÀlsningar Leif
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.