Lyckas med festen

Enkel buffémat till många

Här hittar du goda recept och tips som gör att du enkelt dukar fram en riktigt trevlig buffé, oavsett om du ska ha en lite mindre bjudning eller ställa till med en stor fest. Varsågod, här är härliga bufférecept som är enkla att laga till många.
Tips: Här hittar du alla våra smarriga bufférecept!

Text: Anna-Karin Silfver

Buffé – utmärkt när du ska laga mat till många

Ju fler gäster, desto enklare matlagning. Gör det enkelt för dig och duka upp med charkuterier, ostar, frukter, grönsaker och bröd som du sen kompletterar med några hemlagade rätter.

Passar på buffé: Parmaskinka, bresaola, rökt kalkon och rökta korvar i tunna skivor. Hårdost som cheddar, mild brie, fransk getost och grönmögelost. Ljust och mörkt bröd. Druvor, melon, ananas, äpplen, päron och jordgubbar samt grönsaker som paprika, morötter, tomater, selleri och färska örter.

Recept på riktigt god och enkel buffémat

  • Små smördegspajer med lax och ricotta

    Små smördegspajer med lax och ricotta

    Betyg 3.9 av 5.
    14 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer.

    Minipajer med rökt lax och krämig ricotta? Ja, tack! Med färdig smördeg och en muffinsplåt gör du enkelt dessa små pajer som är den perfekta kombinationen mellan frasigt och krämigt. 

    Små smördegspajer med lax och ricotta
  • Tunnbröd med rostbiff och currykräm

    Tunnbröd med rostbiff och currykräm

    Betyg 4.5 av 5.
    4 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    Fyll tunnbröd med färskost, rostad lök och rostbiff, rulla ihop och skär i munsbitar. Så enkelt, snabbt och gott!

    Tunnbröd med rostbiff och currykräm
  • Corn ribs

    Corn ribs

    Betyg 4.3 av 5.
    23 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer.

    Grillad majs på buffén gör garanterat succé! Dessa corn ribs penslas med rökig glaze och serveras med srirachamajonnäs och parmesan. Smakrikt och jättegott.

    Corn ribs
  • Kronärtskocksröra med fetaost

    Kronärtskocksröra med fetaost

    Betyg 4.3 av 5.
    10 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    En enkel men magiskt god kronärtskocksröra svänger du snabbt ihop av marinerade kronärtskockor, fetaost, örter och yoghurt. 

    Tips! Fler goda recept på röror att servera som en del av din buffé.

    Kronärtskocksröra med fetaost
  • Paprikasallad med kikärtor och fetaost

    Paprikasallad med kikärtor och fetaost

    Betyg 4.1 av 5.
    10 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    En matig sallad med kryddrostade kikärtor, cashewnötter, grillad paprika och fetaost. Så god blandning av knaprigt och krämigt. Passar utmärkt på buffébordet.

    Paprikasallad med kikärtor och fetaost
  • Zucchinisallad med parmesan

    Zucchinisallad med parmesan

    Betyg 4.3 av 5.
    18 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer.

    Krispig, fräsch, söt, syrlig och inte minst god är några ord som beskriver denna zucchinisallad med svartkål, knipplök och rostade mandlar som toppas med riven parmesan.

    Zucchinisallad med parmesan
  • Godaste potatissalladen

    Godaste potatissalladen

    Betyg 4.3 av 5.
    7 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Potatissallad är alltid rätt! Denna, med det mycket talande namnet Godaste potatissalladen, gör du med smakrik senaps- och örtdressing och krispig lök.

    Godaste potatissalladen
  • Pastasallad med krämig pestodressing

    Pastasallad med krämig pestodressing

    Betyg 3.7 av 5.
    42 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Krämig pastasallad med pestodressing, tomater, mozzarella och oliver. 

    Pastasallad med krämig pestodressing
  • Dubbelmarinerad kyckling

    Dubbelmarinerad kyckling

    Betyg 5 av 5.
    4 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer.

    Riktigt saftig kycklingfilé som marineras två gånger för maximalt med smak. Dubbelmarinerad kyckling serveras kall och kan förberedas i förväg, så smidigt när du ska bjuda på buffé.

    Dubbelmarinerad kyckling
  • Laxfilé i ugn med citron

    Laxfilé i ugn med citron

    Betyg 4.3 av 5.
    359 personer har röstat
    Receptet har 41 kommentarer.

    Att tillaga en hel laxsida i ugn är smidigt när det vankas festligheter. Denna variant med citronskal på är enkel, fräsch och går hemma hos de flesta kalasgäster.

    Laxfilé i ugn med citron
  • Halloumi och morotsbiffar i långpanna

    Halloumi och morotsbiffar i långpanna

    Betyg 3.4 av 5.
    18 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer.

    Saftiga morots- och halloumibiffar som du supersmidigt tillagar i ugnen. 

    Halloumi och morotsbiffar i långpanna
  • Enkel västerbottenpaj med smördeg

    Enkel västerbottenpaj med smördeg

    Betyg 4.6 av 5.
    95 personer har röstat
    Receptet har 17 kommentarer.

    En busenkel variant på västerbottenpaj gör du med hjälp av färdig smördeg.

    Enkel västerbottenpaj med smördeg
  • Tarte tatin med rödlök

    Tarte tatin med rödlök

    Betyg 4.5 av 5.
    11 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer.

    Den här karamelliserade lökpajen ser avancerad ut, men är enkel att laga. Härligt frasig smördeg som kombineras med sötsyrlig karamelliserad rödlök.

    Tarte tatin med rödlök
  • Saftig focaccia - bästa receptet

    Saftig focaccia - bästa receptet

    Betyg 4.4 av 5.
    27 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer.

    Om du vill baka eget bröd till buffén är focaccia alltid ett säkert kort som passar till det mesta. Som en bonus är det också väldigt snyggt!

    Saftig focaccia - bästa receptet
  • Smörgåstårta med räkor och lax

    Smörgåstårta med räkor och lax

    Betyg 3.2 av 5.
    628 personer har röstat
    Receptet har 20 kommentarer.

    Om du vill servera smörgåstårta kan vi verkligen rekommendera vårt populära recept med lax och räkor. Den tar lite tid att göra men gästernas glada tillrop gör den väl värd besväret.

    Smörgåstårta med räkor och lax

Goda drinkar till många

En läskande bål är alltid ett trevligt inslag på festen. Här är tre alkoholfria drinkar som passar bra på buffébordet.

  1. Bål med rabarber, jordgubbar och basilika

    1. Bål med rabarber, jordgubbar och basilika

    Betyg 4.5 av 5.
    4 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer.

    Släck törsten med en svalkande sommarbål med smak av syrlig rabarber, söta jordgubbar och örtig basilika.

    Bål med rabarber, jordgubbar och basilika
  2. Tonicbål med fläder och rabarber

    2. Tonicbål med fläder och rabarber

    Betyg 4.6 av 5.
    33 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer.

    Blanda en läskande alkoholfri sommardrink i en stor glasburk med tappkran och låt gästerna förse sig själva. 

    Tonicbål med fläder och rabarber
  3. Paloma - mexikansk drink med grapefrukt och lime

    3. Paloma - mexikansk drink med grapefrukt och lime

    Betyg 4.6 av 5.
    14 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Alkoholfri variant av den fräscha mexikanska drinken Paloma. Grapefrukt och lime gör Paloman syrlig och frisk och honungen rundar av.

    Paloma - mexikansk drink med grapefrukt och lime

Fler tips när du ska duka upp till buffé

Duka smart

Ett vackert och inbjudande buffébord förhöjer känslan och även dina gästers intryck av maten. Nivåskillnader skapar spänning. Använd fat på fot och skålar av olika storlekar. Bygg på höjden och använd gärna mindre fat. Maten håller sig fräsch om du byter fat ofta och ett välfyllt fat ser generöst ut.

Samla rätterna som hör ihop. Till exempel alla charkuterier för sig, alla ostar för sig, fisk för sig och frukt och grönt för sig. Det blir lättare att hålla reda på och enklare för gästerna.

Alla ska kunna nå maten utan att sträcka sig så duka hellre på två små bord eller ha ett bord som man kan gå runt.

Artiklar (1555)

Fira studenten

Recept till studentfirandet

Här får du förslag på mat som är god och lättlagad till studentmottagningen eller festen.

Kärleksfulla recept

Alla hjärtans dag middag

Visa din kärlek med en hemlagad trerättersmeny till Alla hjärtans dag middag!

Mat för många

Goda röror till buffén

Komplettera buffén med olika röror – gott till klassiska rätter som pajer, sallad och bröd.

Hur svårt kan det vara?

Avancerad nyårsmeny?!

Vi har hittat recepten som kräver att du har tre år på dig att tillaga den. Varsågod!

Fina fisken!

5 finfina fiskrecept

Våga bjud gästerna på tjusiga fiskrätter på finmiddagen. Här är 5 fiskrecept som gör succé

Festligt firande!

Thanksgiving

Vi har listat rätterna som är ett måste för Thanksgiving och bjuder på fakta om högtiden.