Fira studenten
Recept till studentfirandet
Här får du förslag på mat som är god och lättlagad till studentmottagningen eller festen.
Lyckas med festen
Enkel buffémat till många
Här hittar du goda recept och tips som gör att du enkelt dukar fram en riktigt trevlig buffé, oavsett om du ska ha en lite mindre bjudning eller ställa till med en stor fest. Varsågod, här är härliga bufférecept som är enkla att laga till många.
Tips: Här hittar du alla våra smarriga bufférecept!
Låt Caj P. sätta smak på buffén!
Med hjälp av marinad, rub och glaze från Caj P. blir det enkelt att svänga ihop en smakrik buffé. Caj P. är det svenska originalet sedan över 50 år, och produkterna kan användas som smaksättare för många olika rätter – oavsett om de är grillade, stekta eller ugnsbakade.
Buffé – utmärkt när du ska laga mat till många
Ju fler gäster, desto enklare matlagning. Gör det enkelt för dig och duka upp med charkuterier, ostar, frukter, grönsaker och bröd som du sen kompletterar med några hemlagade rätter.
Passar på buffé: Parmaskinka, bresaola, rökt kalkon och rökta korvar i tunna skivor. Hårdost som cheddar, mild brie, fransk getost och grönmögelost. Ljust och mörkt bröd. Druvor, melon, ananas, äpplen, päron och jordgubbar samt grönsaker som paprika, morötter, tomater, selleri och färska örter.
Recept på riktigt god och lättlagad buffémat
Paprikasallad med kikärtor och fetaost
En matig sallad med kryddrostade kikärtor, cashewnötter, grillad paprika och fetaost. Så god blandning av knaprigt och krämigt. Passar utmärkt på buffébordet.
Dubbelmarinerad kyckling
Riktigt saftig kycklingfilé som marineras två gånger för maximalt med smak. Dubbelmarinerad kyckling serveras kall och kan förberedas i förväg, så smidigt när du ska bjuda på buffé.
Corn ribs
Grillad majs på buffén gör garanterat succé! Dessa corn ribs penslas med rökig glaze och serveras med srirachamajonnäs och parmesan. Smakrikt och jättegott.
Små smördegspajer med lax och ricotta
Minipajer med rökt lax och krämig ricotta? Ja, tack! Med färdig smördeg och en muffinsplåt gör du enkelt dessa små pajer som är den perfekta kombinationen mellan frasigt och krämigt.
Tunnbröd med rostbiff och currykräm
Fyll tunnbröd med färskost, rostad lök och rostbiff, rulla ihop och skär i munsbitar. Så enkelt, snabbt och gott!
Zucchinisallad med parmesan
Krispig, fräsch, söt, syrlig och inte minst god är några ord som beskriver denna zucchinisallad med svartkål, knipplök och rostade mandlar som toppas med riven parmesan.
Enkel västerbottenpaj med smördeg
En busenkel variant på västerbottenpaj gör du med hjälp av färdig smördeg.
Godaste potatissalladen
Potatissallad är alltid rätt! Denna, med det mycket talande namnet Godaste potatissalladen, gör du med smakrik senaps- och örtdressing och krispig lök.
Laxfilé i ugn med citron
Att tillaga en hel laxsida i ugn är smidigt när det vankas festligheter. Denna variant med citronskal på är enkel, fräsch och går hemma hos de flesta kalasgäster.
Halloumi och morotsbiffar i långpanna
Saftiga morots- och halloumibiffar som du supersmidigt tillagar i ugnen.
Pastasallad med krämig pestodressing
Krämig pastasallad med pestodressing, tomater, mozzarella och oliver.
Kronärtskocksröra med fetaost
En enkel men magiskt god kronärtskocksröra svänger du snabbt ihop av marinerade kronärtskockor, fetaost, örter och yoghurt.
Tips! Fler goda recept på röror att servera som en del av din buffé.
Tarte tatin med rödlök
Den här karamelliserade lökpajen ser avancerad ut, men är enkel att laga. Härligt frasig smördeg som kombineras med sötsyrlig karamelliserad rödlök.
Focaccia
Om du vill baka eget bröd till buffén är focaccia alltid ett säkert kort som passar till det mesta. Som en bonus är det också väldigt snyggt!
Smörgåstårta med räkor och lax
Om du vill servera smörgåstårta kan vi verkligen rekommendera vårt populära recept med lax och räkor. Den tar lite tid att göra men gästernas glada tillrop gör den väl värd besväret.
Goda drinkar till många
En läskande bål är alltid ett trevligt inslag på festen. Här är tre alkoholfria drinkar som passar bra på buffébordet.
1. Bål med rabarber, jordgubbar och basilika
Släck törsten med en svalkande sommarbål med smak av syrlig rabarber, söta jordgubbar och örtig basilika.
2. Tonicbål med fläder och rabarber
Blanda en läskande alkoholfri sommardrink i en stor glasburk med tappkran och låt gästerna förse sig själva.
3. Paloma - mexikansk drink med grapefrukt och lime
Alkoholfri variant av den fräscha mexikanska drinken Paloma. Grapefrukt och lime gör Paloman syrlig och frisk och honungen rundar av.
Fler tips när du ska duka upp till buffé
Duka smart
Ett vackert och inbjudande buffébord förhöjer känslan och även dina gästers intryck av maten. Nivåskillnader skapar spänning. Använd fat på fot och skålar av olika storlekar. Bygg på höjden och använd gärna mindre fat. Maten håller sig fräsch om du byter fat ofta och ett välfyllt fat ser generöst ut.
Samla rätterna som hör ihop. Till exempel alla charkuterier för sig, alla ostar för sig, fisk för sig och frukt och grönt för sig. Det blir lättare att hålla reda på och enklare för gästerna.
Alla ska kunna nå maten utan att sträcka sig så duka hellre på två små bord eller ha ett bord som man kan gå runt.
Artiklar (1517)
Alla hjärtans dag
Alla hjärtans dag meny för bebisar
Här har vi en riktigt smarrig alla hjärtans dag meny för bebisar.
Kärleksfulla recept
Alla hjärtans dag middag
Visa din kärlek med en hemlagad trerättersmeny till Alla hjärtans dag middag!
Festligt firande!
Thanksgiving
Vi har listat rätterna som är ett måste för Thanksgiving och bjuder på fakta om högtiden.
Fina fisken!
5 finfina fiskrecept
Våga bjud gästerna på tjusiga fiskrätter på finmiddagen. Här är 5 fiskrecept som gör succé
Mat för många
Goda röror till buffén
Komplettera buffén med olika röror – gott till klassiska rätter som pajer, sallad och bröd.
Gott slut!
Tidningen Buffés nyårsmeny
Signerad kocken Joel Åhlin. Inspireras av ett antal magiska recept perfekta till nyår.
Hur svårt kan det vara?
Avancerad nyårsmeny?!
Vi har hittat recepten som kräver att du har tre år på dig att tillaga den. Varsågod!