Zucchinisallad med parmesan

Betyg 4.4 av 5.
16 personer har röstat
3
Zucchinisallad med parmesan

Krispig, fräsch, söt, syrlig och inte minst god är några ord som beskriver denna zucchinisallad med svartkål, knipplök och rostade mandlar som toppas med riven parmesan.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Zucchinisallad med parmesan

Ingredienser

6 portioner
1   gul knipplök
1 msk  honung
2 msk  äppelcidervinäger
3 msk  olivolja
1 tsk  flingsalt
500 g  zucchini
8   blad svartkål
2 dl  plockad persilja (2 dl motsvarar ca 1 kruka)
1 dl  plockad basilika (1 dl motsvarar ca 1/2 kruka)
1/2 dl  plockad dill (1/2 dl motsvarar ca 1/4 kruka)
1/2 dl  hackad rostad mandel (gärna marconamandel)
1 dl  finriven parmesan eller annan lagrad hårdost

För alla

Kontrollera noga innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt parmesan mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
16 personer har röstat

Kommentarer

God sallad och dressingen var pricken över i.

Maria

2022-09-13

Jättegod, men jag tycker man kan öka mängden vinäger något för högre syra.

Emmy

2022-08-28

Jättegott, fräscha och somriga smaker som passar utmärkt som tillbehör till grill eller på buffén.

Raija

2022-08-27

Näringsvärde per portion

Energi728 KJ / 174 kCal
Fett12 g
Salt0.7 g
Kolhydrater9 g
Protein6 g

Testa liknande recept

Knäck med mandel
Betyg 4.3 av 5.
72 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vegansk knäck med mandel
Betyg 3.8 av 5.
26 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bakade äpplen
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ädelostbollar med aprikos och rostad mandel
Betyg 4 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sötpotatispuré med saltrostade mandlar
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kryddiga plommon med honung och mandel
Betyg 3.5 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga