Franskt på menyn
Värmande, rustikt, mustigt och elegant – det franska köket bjuder på tidlösa klassiker.
Gott slut!
Årets nyårsmeny från Buffé
Fira nyår med finess! Tidningen Buffés nyårsmeny börjar med fördrinkens läskande negroni sour, fortsätter igenom en trerättersmeny till sena timmens vickning för att ta slut vid nyårsdagens brunchmeny som bland annat bjuder på crème brûlée french toast.
För mer tips! Se alla våra nyårsrecept.
Trerättersmeny till nyår
Fördrink: Negroni sour
Negroni sour är en variant på den klassiska cocktailen negroni med en sötsyrlig twist och ett fluffigt skum av äggvita. Den är inspirerad av både negroni och klassiska sour-drinkar som whiskey sour.
Tilltugg: Cacio e pepe arancini
Den italienska tilltugget arancini är friterade risbollar med ett krispig yttre och en krämig fyllning av risotto. Här har risotton inspirerats av den klassiska rätten cacio e pepe med parmesan och svartpeppar.
Tilltugg: Parmesanvåffla med löjrom
En frasig våffla med parmesanost som smaksättning är perfekt att servera som tilltugg till drinken tillsammans med valfri rom, krämig smetana och gräslök på toppen.
Förrätt: Ceviche på tonfisk med grapefrukt och sojadressing
Färgstark och fräsch förrätt där rå, tunt skivad tonfisk toppas med filéer av syrlig grapefrukt, färsk jalapeño och smakrik sojadressing. En enkel men elegant rätt som imponerar på gästerna!
Varmrätt: Torsk med ostronsmörsås, krispigt ris och syrlig gurka
En imponerande och elegant rätt värdig en festmåltid! Ugnsbakad torskrygg med en len smörsås smaksatt med färska ostron serveras med ris som steks krispigt och syrlig gurksallad.
Efterrätt: Chokladbudino med espressogrädde
Budino betyder pudding på italienska och är en italiensk dessert med en sammetslen konsistens och djup chokladsmak. Servera med vispad grädde smaksatt med espresso för en lyxig dessert!
Vickning
Baguettepizza med karamelliserad lök och getost
Pizza på baguette? Ja, du läste rätt! Toppa en baguette med krämig ricotta, karamelliserad lök, smulad chèvre och knapriga valnötter och grädda i ugnen tills osten smält. Ringla över honung och njut!
Baguettepizza med pepperoni och jalapeño
Baguettepizza är precis som det låter – pizza på en baguette. Här har vi toppat vår ”pizza” med tomatsås, mozzarella, pepperoni och jalapeño. Perfekt som mellis, snacks, lättare lunch eller varför inte vickning.
Dagen-efter-brunch
Fylld croissant med ost och skinka
Denna perfekta brunchrätt består av ugnsbakade croissanter fyllda med ost, skinka och senap som toppas med everything-krydda, en populär kryddblandning på bagels i USA.
Crème brûlée french toast med björnbär
Crème brûlée + french toast = sant! En lyxig frukost eller helgbrunch där french toast toppas med strösocker som bränns av till en karamelliserad, knäckig yta likt crème brûlée. Servera med en kompott på björnbär och vispad grädde.
Artiklar Visar 4 stycken
Mat innan löning
Har det börjat sina på kontot? Här hittar du billiga och goda recept som räddar middagen!
Kyligt avslut
Glassbomb, frozen cheesecake och granité – vi listar 10 svalkade, frysta efterrätter!
Minusgrader i glaset
Vi listar våra bästa frysta drinkar, från frozen daiquiri till margarita.