Årets nyårsmeny från Buffé

Tilltugg

• 

  Grilled cheese-snittar

  Betyg 4 av 5.11 personer har röstat

  Receptet har 0 kommentarer0

  Grilled cheese-snittar är perfekta att servera till bubblet, gärna tillsammans med en frisk citrondipp. En blandning av riven mozzarella och prästost gör snittarna riktigt ostiga och smakrika.

  Grilled cheese-snittar
• 

  Tilltugg: Cacio e pepe arancini

  Betyg 5 av 5.33 personer har röstat

  Receptet har 2 kommentarer2

  Den italienska tilltugget arancini är friterade risbollar med ett krispig yttre och en krämig fyllning av risotto. Här har risotton inspirerats av den klassiska rätten cacio e pepe med parmesan och svartpeppar. 

  Cacio e pepe arancini
• 

  Tilltugg: Parmesanvåffla med löjrom

  Betyg 4.5 av 5.1414 personer har röstat

  Receptet har 7 kommentarer7

  En frasig våffla med parmesanost som smaksättning är perfekt att servera som tilltugg till drinken tillsammans med valfri rom, krämig smetana och gräslök på toppen. 

  Parmesanvåffla med löjrom

Förrätt

1. 

   1. Gravad oxfilé med nobisdressing och pangrattato

   Betyg 4.6 av 5.88 personer har röstat

   Receptet har 7 kommentarer7

   Klassikern gravad oxfilé med nobisdressing serveras här i tunna skivor och toppas med krispig pangrattato, gräslök och rosépeppar. Ät som förrätt på nyårsafton eller andra festliga tillfällen!

   Gravad oxfilé med nobisdressing och pangrattato
2. 

   2. Persimon- och avokadocrudo

   Betyg 4.6 av 5.77 personer har röstat

   Receptet har 3 kommentarer3

   Persimon- och avokadocrudo är svaret när du letar efter en fräsch förrätt. Avokado, persimon och silverlök skivas tunt på mandolin och serveras med en syrlig dressing på blodapelsin och korianderfrön.

   Persimon- och avokadocrudo
3. 

   3. Räkkroketter med dillolja och söt silverlök

   Betyg 4 av 5.33 personer har röstat

   Receptet har 2 kommentarer2

   Krispiga räkkroketter med dillolja och söt silverlök är goda att servera som förrätt till nyår eller andra festliga tillfällen. De fungerar även som elegant tillbehör till fisk.

   Räkkroketter med dillolja och söt silverlök

Varmrätt

1. 

   1. Bakad blomkål med parmesansås och citronpesto

   Betyg 4.8 av 5.1313 personer har röstat

   Receptet har 4 kommentarer4

   Bakad blomkål med parmesansås och citronpesto är en lyxig huvudrätt att servera till nyår eller festmiddagen. Serveras med friterad kronärtskocka och linser för extra smak och textur.

   Bakad blomkål med parmesansås och citronpesto
2. 

   2. Timjanbakad karré med Café de Paris-sås, friterad lök och potatispuré

   Betyg 5 av 5.2020 personer har röstat

   Receptet har 15 kommentarer15

   Timjanbakad karré är ett långkok som tillagas i ugnen, tills köttet är mört och saftigt. Servera med en smakrik Café de Paris-sås, krispig friterad lök och len potatispuré för en elegant varmrätt – perfekt till nyår eller helgens middag! Se Tips hur du kan förbereda rätten.

   Timjanbakad karré med Café de Paris-sås, friterad lök och potatispuré
3. 

   3. Kolja meunière med aromatisk smörsås, rostat jasminris och pak choi

   Betyg 5 av 5.22 personer har röstat

   Receptet har 1 kommentarer1

   En lyxig kolja meunière serveras här med en aromatisk smörsås med asiatisk twist, rostat jasminris och pak choi. Perfekt som huvudrätt till nyår eller andra festliga tillfällen.

   Kolja meunière med aromatisk smörsås, rostat jasminris och pak choi

Efterrätt

1. 

   1. Mango- och yuzupannacotta med vit chokladkräm

   Betyg 3.9 av 5.2121 personer har röstat

   Receptet har 27 kommentarer27

   Smaksätt pannacottan med mango och yuzu för en spännande twist på klassikern. Toppa med vit chokladkräm, sesamkrisp och passionsfrukt för en extra lyxig dessert som imponerar.

   Mango- och yuzupannacotta med vit chokladkräm
2. 

   2. Chokladsemifreddo med citronolja och söta krutonger

   Betyg 4.8 av 5.44 personer har röstat

   Receptet har 3 kommentarer3

   En len chokladsemifreddo med citronolja och söta krutonger är lika god som vacker. Semifreddo gör du enkelt utan glassmaskin och är en efterrätt som går utmärkt att förbereda!

   Chokladsemifreddo med citronolja och söta krutonger

Vickning

• 

  Pommes Anna med gruyère i portionsform

  Betyg 5 av 5.44 personer har röstat

  Receptet har 1 kommentarer1

  Dessa Pommes Anna med gruyère, timjan och sardeller görs i portionsform är perfekta både till middag och som en lyxig vickning. De är enkla att förbereda i förväg för att snabbt värma på innan servering.

  Pommes Anna med gruyère i portionsform
• 

  Baguettepizza med karamelliserad lök och getost

  Betyg 4 av 5.55 personer har röstat

  Receptet har 2 kommentarer2

  Pizza på baguette? Ja, du läste rätt! Toppa en baguette med krämig ricotta, karamelliserad lök, smulad chèvre och knapriga valnötter och grädda i ugnen tills osten smält. Ringla över honung och njut! 

  Baguettepizza med karamelliserad lök och getost
• 

  Baguettepizza med pepperoni och jalapeño

  Betyg 5 av 5.55 personer har röstat

  Receptet har 1 kommentarer1

  Baguettepizza är precis som det låter – pizza på en baguette. Här har vi toppat vår ”pizza” med tomatsås, mozzarella, pepperoni och jalapeño. Perfekt som mellis, snacks, lättare lunch eller varför inte vickning. 

  Baguettepizza med pepperoni och jalapeño

• 

  Fylld croissant med ost och skinka

  Betyg 4.3 av 5.44 personer har röstat

  Receptet har 0 kommentarer0

  Denna perfekta brunchrätt består av ugnsbakade croissanter fyllda med ost, skinka och senap som toppas med everything-krydda, en populär kryddblandning på bagels i USA.  

  Fylld croissant med ost och skinka
• 

  Crème brûlée french toast med björnbär

  Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat

  Receptet har 0 kommentarer0

  Crème brûlée + french toast = sant! En lyxig frukost eller helgbrunch där french toast toppas med strösocker som bränns av till en karamelliserad, knäckig yta likt crème brûlée. Servera med en kompott på björnbär och vispad grädde. 

  Crème brûlée french toast med björnbär