Smarriga recept till studentfesten
Studentfest stundar! Här får du förslag på mat som är god, smart och lättlagad till studentmottagningen. Allt från mat till buffé för många gäster, till bål och frestande läcker marängtårta.
Tips: Här hittar du alla våra
recept för studenten!
Recepten till studentfesten
Mat i långpanna
Bästa maten och desserter till många är rätter som lagas i långpanna. Här hittar du både matpajer, bröd, kyckling, tårtor och mer som passar till studentfesten.
1. Varmrökt lax med mandel- och citronströssel
0Den perfekta buffélaxen! Köp hem varmrökt lax i bit och piffa med ett knaprigt strössel på rostade mandelspån, persilja, parmesan och citron. Värm gärna fisken före servering.2. Marängtårta med citrongrädde och jordgubbar
11Somrig marängtårta av sockerkaka och maräng med jordgubbar och grädde smaksatt med lemon curd. Vispa egen maräng och blanda i pistagenötter. Vill du förenkla går det också bra med färdig tårtbotten och maräng. En helt oemotståndlig fräsch, frasig och god tårta!3. Linssallad med kyckling och curryyoghurt
1Receptet ger dig en god och mättande linssallad. Salladen passar lika bra som en egen måltid eller som en rätt på buffébordet. Salladen som görs av röda linser blandas med salladsärtor, koriander och salladslök samt fräscha söta mangobitar. Till detta serveras stekt kyckling i strimlor och en yoghurtsås med curry. Försvinnande gott!4. Tomattarte på smördeg
5Ta tillvara säsongens tomater i olika färg och form och laga en tarte med ricottaost och tomat. Resultatet blir en vacker paj med tomater i fokus som passar både som förrätt eller middagens huvudnummer.5. Veganska snittar - salladsblad med avokadosalsa
3Goda och gröna snittar på blad av hjärtsallad. Skopa upp den pikanta salsan av avokado och gurka i en sötsalt sojadressing och strössla över med sesamfrö. Riktigt bra ”fingermat”.6. Bakad brie med fikon, nötter och lönnsirap
1Tänk att något så enkelt kan vara så gott och lyxigt! En hel, rund brieost, eller brietårta som det också kallas, lägger grunden till denna skapelse. In med osten i ugnen och toppa den sedan med färska fikon, blandade nötter och ringla sist över lönnsirap.7. Kycklingspett med texmex-smak
4Mumsiga kycklingspett som är lätt att göra många av. Få den rätta texmex-smaken med spiskummin, koriander, oregano och chilipulver. Utmärkta att grilla!8. Grönsakspaj med ricotta och timjan
4Den här blommande pajen med ricotta kommer garanterat att imponera – särskilt om du inte berättar hur enkel den är att göra! Grönsaksrosorna gör du helt enkelt genom att hyvla och rulla ihop tunna skivor av zucchini och morot. Vi tog genvägen över färdig pajdeg, men det går lika bra att göra egen.9. Pulled pork-sliders
2Sliders är det amerikanska namnet på små hamburgare. Här fyller vi dem med läckert mör och smakrik pulled pork, alltså långsamt tillagad fläskkarré. Glöm inte att skeda över den fenomenala sås som bildas när köttet tillagas. Det är hela grejen!10. Flätat bröd med kikärtor och pesto
7Ett otroligt gott bröd där kikärtor och pesto får sätta smak. Receptet ger vackra flätade baguetter som passar perfekt som bröd till buffén, picknicken, eftermiddagsfikat eller kvällsmackan.11. Matvetesallad med primörpickles
4Sommarens primörer som t ex morötter, rädisor och sockerärter i sötsyrlig ättikslag blir ett trevligt inslag i denna matiga sallad med matvete, rödlök och citrondressing.12. Tonicbål med fläder och rabarber
11Blanda en läskande alkoholfri sommardrink i en stor glasburk med tappkran och låt gästerna förse sig själva. Med lock på burken håller sig sötsugna getingar borta. Variera med jordgubbs-, blåbärs- eller svartvinbärssaft nästa gång!
Planera & förbered
Läs igenom de utvalda recepten i god tid och handla hem det som behövs. Gör upp en plan för vad som ska lagas och när. Andra praktiska saker att lösa är kylning av drycker, sittplatser och förvaring av mat. Pajer, bröd och tårtbottnar kan bakas innan och tinas upp samma dag. Diverse spett kan lagas i förväg och värmas i ugn strax före servering.
Duka & dekorera
Små skyltar, så kallade bordsryttare, som presenterar de olika rätterna på buffébordet blir både snyggt och gör det mer personligt. Märk gärna ut om rätterna innehåller gluten, laktos, mjölkprotein, ägg eller nötter.
Underhållning & lekar
Gör studentmottagningen rolig även för de yngre. En hörna med lite ritpapper och pyssel underhåller de mest uttråkade minigästerna. Skriv ihop några frågor om studenten och gör en liten tipspromenad.
Gästbok
Lägg fram en vacker bok där gästerna kan lämna en lyckönskning till studenten, eller kanske sina bästa tips inför framtiden. En annan rolig idé är att hänga fram en tom ram som gästerna får fylla med hälsningar. Det blir ett härligt minne!