Billig mat för veckan
Tomt i plånboken? Här får du tips på billiga, smakrika och enkla veckomenyer.
Nytt år, nya matmöjligheter! Här tipsar jag om mat som passar perfekt i januari. Värmande, enkel och rätt så nyttig mat. Smaklig måltid!
Här är mina 8 vardagsfavoriter
Italiensk bondsoppa, panzanella, rostade rotfrukter eller en het nudelsoppa med lax och broccoli? Här hittar du en drös med goda recept för januari.
Sugen på lite nyttigare vardagsmat? Laga en färgstark bowl med marinerad tofu, kokt mathavre eller något annat matgryn, stekt spenat, kimchi och kokt ägg.
Panzanella är en italiensk sallad som kännetecknas av de goda stora bitarna bröd. Prova en vintrig variant med rostad sötpotatis, ädelost, dadlar, mandel och grönkål.
Nudlar med stekt lax och krispig broccoli i en buljong med hetta från ingefära och chili är en mättande och värmande middag. Servera nudelsoppan tillsammans med kokt ägg, salladslök, koriander och sesamfrön.
Ett enkelt recept på en matig soppa med vita bönor, linser och tomater. Denna italienska bondsoppa är både värmande och smakrik! Citron och persilja får sätta smak.
En riktigt grön och skön soppa, fullproppad med näring. Grunderna har du kanske till och med i frysen? Ärtorna bidrar med en söt och len smak till spenatsoppan. Toppa med frön för en lyxigare känsla.
Det är många olika kryddor i grytan, men det är det värt – de ger fantastisk smak. Särskilt när de får fräsa i rikligt med olja. Servera denna ljuvliga kikärtsgryta med ris och naanbröd.
Rabba, rotabagge eller kålrot helt enkelt. Kärt barn har många namn och denna nordiska rotfrukt kan med fördel blandas ihop med mer exotiska ingredienser som ingefära, soja och groddar. Servera som ett pikant tillbehör.
En lättlagad middag där blandade rotfrukter, kyckling och oliver rostas tillsammans i ugnen och serveras med smulad fetaost och matyoghurt. God, snabb och enkel rätt som går att variera beroende på vad du har i kylskåpet.
Varm och kryddig masoor daal där hemligheten för att få den goda smaken är tadkan. Den kryddiga tadkan sätter den perfekta smaken till de röda linserna. Servera gärna linsdalen med ris och naanbröd.
Bönor är perfekt som bas i mustiga soppor! Här är det vita bönor som tillsammans med gul lök, vitlök, grönsaksbuljong, grädde och en skvätt vinäger skapar en välbalanserad soppa. Förgyll den ett extra snäpp – toppa med fetaost, finrivet citronskal och solrosfrön.
Pasta e ceci betyder pasta och kikärtor på italienska och är en enkel, god pastarätt med smak av rosmarin och vitlök. De kokta kikärtorna som mosas lite lätt och kokas med vin gör pastan härligt krämig och avnjuts bäst toppad med riven parmesan.
Ibland måste man koka soppa på en spik - eller kål. I 40-talets Sverige hade man inte alltid så många råvaror att välja på, men vitkål, potatis och morötter hade de flesta tillgång till. Trots sin enkelhet är detta en god och hälsosam soppa som dessutom är en hit för hushållskassan. Servera gärna soppan med potatisbröd.
Varför denna thailändska wokrätt heter just drunken noodles vet vi faktiskt inte. Däremot vet vi att denna kycklingwok med nudlar, grönsaker och ostronsås är enkel, snabb och otroligt god!
En näve riven palsternacka i ugnspannkakan ger extra smak och fina fibrer. Byt ut vetemjölet mot dinkelmjöl om du vill göra pannakakan ännu lite nyttigare. En perfekt vardagsrätt för stora och små.
Januari må vara grå, men det behöver inte din frukost vara. Här är 6 fräscha och supergoda frukosttips.
Gör en grön supersmoothie, fullproppad med nyttigheter! Bara att mixa avokado, äpple, spenat, ärtor, mango, lime och ingefära. Servera som mellanmål eller som energikick till frukosten eller brunchen.
Ge den klassiska havregrynsgröten en uppdatering och laga guldgröt! Koka gröten på steel cut oats tillsammans med gurkmeja för en gyllene färg. Toppa med nötsmör och granola och du har en både lyxig och lite nyttigare frukost eller mellis serverad.
Grönt är skönt! Starta dagen med en superomelett laddad med grön spenat och toppad med flera nyttigheter som avokado, keso och pumpakärnor. En omelett med extra hälsoboost som passar lika bra till brunchen eller lättlunchen.
En färgglad citrussallad lyser upp i vintermörkret och ger ett fint tillskott till vitaminförrådet. Välj bland dina citrusfavoriter och toppa fruktsalladen med myntablad och lite chiafrön. Med yoghurt blir citrussalladen en pigg start på dagen eller servera som lyxigt mellanmål.
Superenkla bananpannkakor som slängs ihop fortare än du kan blinka och är mättande både till frukost och mellis. Bananer, ägg, vaniljpulver, salt och smör är allt som behövs för att tillaga dessa favoriter som går hem hos både stora och små.
För denna härliga skål med chiapudding med smak av kanel, frisk yoghurt, ugnsbakade äpplen, rostade hasselnötter och kryddigt äppelmos går man gärna upp på morgonen.
Tomt i plånboken? Här får du tips på billiga, smakrika och enkla veckomenyer.
Inspireras av våra smakrika och åh-så-goda recept med nudlar! Enklare vardag, varsågod.
Laga ett grundrecept på fläskkarré och omvandla till mättande middagar för tre olika dagar
Fynda i kyl och frys och inspireras till kvällens vardagsmiddag.
Inspireras av olika former av lasagne som fungerar lika bra i matlådan som till helgens bjudning.
Från kött och fisk till frukt och grönt! Släng ihop goda vardagsrätter med frysta råvaror.
Byt mjölken mot juice! Laga och baka med morotsjuice istället för mjölk