Kålsoppa

Name: Kålsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g vitkål; 2 morötter; 2 potatisar; 1 gul lök; 1 msk smör; 2 tsk sirap; 10 kryddpepparkorn; 1 lagerblad; 15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt; peppar

34Klimatsmart

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ibland måste man koka soppa på en spik - eller kål. I 40-talets Sverige hade man inte alltid så många råvaror att välja på, men vitkål, potatis och morötter hade de flesta tillgång till. Trots sin enkelhet är detta en god och hälsosam soppa som dessutom är en hit för hushållskassan. Servera gärna soppan med potatisbröd.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g vitkål

2 morötter

2 potatisar

1 gul lök

1 msk smör

2 tsk sirap

10 kryddpepparkorn

1 lagerblad

15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Ansa och skär kålen i ca 2 cm stora bitar. Skala och tärna morötter, potatis och lök.

Bryn kål och lök i smöret i en gryta så att det får färg. Ringla över sirapen och bryn med den i någon minut. Tillsätt morot och potatistärningar, kryddor och buljong.

Koka sakta ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med bröd, gärna Potatisbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jätte bra grundrecept,jag tog nötfärs och prinskorv i min denna gången, koriander och rosmarin, blev mycket bra smak.

Ronny

2024-11-27

Såååå gott gott 🤗🤗🤗men ta fler kryddpeppar och lagerblad 🤗

Anne marie

2024-11-17

Kan man mixa soppan också? Är den lika god då?

Marina

2024-11-15

Hej Marina! De flesta grönsakssoppor går att mixa men tror att denna är godast att äta som den är, den kommer nog bli rätt tjock om man mixar den. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2024-11-18

Energi585 KJ / 140 kCal

Fett4 g

Salt3 g

Kolhydrater19 g

Protein4 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.