Kålsoppa

Name: Kålsoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: ca 500 g vitkål; 2 morötter; 2 potatisar; 1 gul lök; 1 msk smör; 2 tsk sirap; 10 kryddpepparkorn; 1 lagerblad; 15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); salt och peppar

119

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Ibland måste man koka soppa på en spik - eller kål. I 40-talets Sverige hade man inte alltid så många råvaror att välja på, men vitkål, potatis och morötter hade de flesta tillgång till. Trots sin enkelhet är detta en god och hälsosam soppa som dessutom är en hit för hushållskassan. Servera gärna soppan med potatisbröd.

Ingredienser

4 portioner

ca 500 g vitkål

2 morötter

2 potatisar

1 gul lök

1 msk smör

2 tsk sirap

10 kryddpepparkorn

1 lagerblad

15 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

salt och peppar

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på buljongen/fonden. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör eller välj olja.
Gör mjölkproteinfritt: byt ut smöret mot olja.

Gör så här

Ansa och skär kålen i ca 2 cm stora bitar. Skala och tärna morötter, potatis och lök.

Bryn kål och lök i smöret i en gryta så att det får färg. Ringla över sirapen och bryn med den i någon minut. Tillsätt morot och potatistärningar, kryddor och buljong.

Koka sakta ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med bröd, gärna Potatisbröd.

Vad tyckte du om receptet?

119