Marinerad tofu med mathavre, spenat, kimchi och ägg

Name: Marinerad tofu med mathavre, spenat, kimchi och ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fast tofu; 1 liten vitlöksklyfta; 1/2 röd peppar (chili); 2 msk japansk soja; 1/2 msk honung eller lönnsirap; 1/4 dl rapsolja; 5 dl mathavre; 1 kyckling- eller grönsaksbuljongtärning; 4 ägg; 1 msk sesamolja; 200 g färsk spenat; 1 krm salt; 2 dl kimchi; 2 msk rostade sesamfrön

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Sugen på lite nyttigare vardagsmat? Laga en färgstark bowl med marinerad tofu, kokt mathavre eller något annat matgryn, stekt spenat, kimchi och kokt ägg.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2021

Ingredienser

4 portioner

Marinerad tofu

400 g fast tofu

1 liten vitlöksklyfta

1/2 röd peppar (chili)

2 msk japansk soja

1/2 msk honung eller lönnsirap

1/4 dl rapsolja

5 dl mathavre

1 kyckling- eller grönsaksbuljongtärning

4 ägg

1 msk sesamolja

200 g färsk spenat

1 krm salt

Till servering

2 dl kimchi

2 msk rostade sesamfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör äggfri: uteslut ägg.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg tofun på hushållspapper eller en ren kökshandduk och pressa försiktigt ut så mycket vätska som möjligt. Skär i 2-3 cm stora tärningar.

Finhacka vitlök och chili. Blanda ihop soja, honung och olja i en stor skål. Tillsätt tofun och blanda runt. Låt marinera 20 minuter. Lägg tofun på en plåt och ställ in i mitten av ugnen 20–30 minuter tills de är gyllene och lite krispiga på ytan.

Koka mathavren enligt anvisning på förpackningen tillsammans med buljongtärningen.

Koka upp vatten och lägg ner äggen, koka ca 7 minuter. Skölj i kallt vatten och skala.

Värm upp sesamoljan i en stor stekpanna. Lägg i spenaten och vänd runt i oljan och salt någon minut.

Till servering: Fördela mathavren i skålar och toppa med tofu, fräst spenat, Kimchi, ägg och rostade sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott! Hade inte färsk spenat hemma så tog fryst, tinade den i mikron och fräste som i receptet, det funkade bra..

Camilla

2022-01-25

Väldigt god! Toppen att göra om man enkelt vill få till asiatiska smaker. Nästa gång skippar jag sesamoljan då jag inte tyckte att den tillförde så mycket i just den här rätten.

Malin

2021-06-17

Testa liknande recept

Marinerad tofu i ugn

Vietnamesisk tofu

Kimchigryta (Kimchi Jjigae)

Kanjas tomatmarinerade tofu

Sesammarinerade tofuspett

Tofu med sockerärter

Chili Nyttig middag Ägg Sallad Marinerad tofu Nyttig Sallad Spenat Sallad