Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

Betyg 4.3 av 5.
45 personer har röstat
10Klimatsmart
Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

Bönor är perfekt som bas i krämiga soppor. Här är det vita bönor som mixas slätt med gul lök, vitlök, grönsaksbuljong och grädde. En skvätt vinäger ger fin balans. Förgyll den vita bönsoppan ett extra snäpp – toppa med fetaost, finrivet citronskal och solrosfrön.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

Ingredienser

4 portioner

Bönsoppa

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   förp kokta vita bönor (à 380 g)
1 msk  smör
1 tsk  torkad timjan
1   grönsaksbuljongtärning
5 dl  vatten
1 dl  vispgrädde
1/2 msk  vitvinsvinäger
salt och vitpeppar

Frö- och fetatopping

100 g  fetaost
1/2 msk  finrivet citronskal
2 msk  rostade solrosfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
45 personer har röstat

Kommentarer

God soppa men för tok för lite, räckte inte till vår familj på fyra (och då är två av oss mindre barn).

Lovisa

2023-03-13

En favoritsoppa som jag gör då och då. Men skippar grädden! Använder istället mer av bönorna.

Ingrid

2023-01-19

Mycket god soppa. Men jag har 2 pkt vita bönor i så blir det bättre konsistens. Toppingen lyfter den ytterligare ett steg.

Eva

2022-10-13

Näringsvärde per portion

Energi1421 KJ / 340 kCal
Fett22 g
Salt3.03 g
Kolhydrater15 g
Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sriracha-het bönsoppa med ruccolapesto
Betyg 3.8 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Biff Rydberg
Betyg 4.4 av 5.
120 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Torsk i ugn med ägg- och dillsås
Betyg 3.9 av 5.
51 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med rostad tomatsås och stekt kapris
Betyg 4.2 av 5.
43 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Torskrygg med hummervelouté och variation på kål
Betyg 3.1 av 5.
94 personer har röstat
Över 60 min att tillaga