Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

Betyg 4.1 av 5.
70 personer har röstat
23Klimatsmart
Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

Bönor är perfekt som bas i mustiga soppor! Här är det vita bönor som tillsammans med gul lök, vitlök, grönsaksbuljong, grädde och en skvätt vinäger skapar en välbalanserad soppa. Förgyll den ett extra snäpp – toppa med fetaost, finrivet citronskal och solrosfrön.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2024

Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

Ingredienser

2 portioner

Bönsoppa

1   gul lök
2   vitlöksklyftor
1   förp kokta vita bönor (à 380 g)
1 msk  smör
1 tsk  torkad timjan
1   grönsaksbuljongtärning
5 dl  vatten
1 dl  vispgrädde
1/2 msk  vitvinsvinäger
salt och vitpeppar

Frö- och fetatopping

ca 50 g  fetaost
1/2 msk  finrivet citronskal
2 msk  rostade solrosfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Receptet har uppdaterats december 2023.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
70 personer har röstat

Kommentarer

God men tunn! Jag gjorde 6port och hade 1L vatten istället för 1,5L. Den blev ändå väldigt tunn!

Vidar

2024-05-05

Mycket god soppa!

Marja

2024-04-17

God, ganska mild soppa. Toppingen lyfte rätten. Kommer göra igen! Även vår 8 mån bebis gillade den (hon fick den mixad och utan buljong) 😊

Matilda

2024-04-17

Näringsvärde per portion

Energi1421 KJ / 340 kCal
Fett22 g
Salt3.03 g
Kolhydrater15 g
Protein15 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sriracha-het bönsoppa med ruccolapesto
Betyg 3.9 av 5.
25 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med osttoast
Betyg 3.6 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med rostad tomatsås och stekt kapris
Betyg 4.2 av 5.
46 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Biff Rydberg
Betyg 4.4 av 5.
133 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Pytt Jansson
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga