Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

32
5 Klimatsmart
Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

Bönor är perfekt som bas i krämiga soppor. Här är det vita bönor som mixas slätt med gul lök, vitlök, grönsaksbuljong och grädde. En skvätt vinäger ger fin balans. Förgyll den vita bönsoppan ett extra snäpp – toppa med fetaost, finrivet citronskal och solrosfrön.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2017

Vit bönsoppa med frö- och fetatopping

Ingredienser

4 portioner

Bönsoppa

1
gul lök
2
vitlöksklyftor
1
förp kokta vita bönor (à 380 g)
1 msk
smör
1 tsk
torkad timjan
1
grönsaksbuljongtärning
5 dl
vatten
1 dl
vispgrädde
1/2 msk
vitvinsvinäger
-
salt och vitpeppar

Frö- och fetatopping

100 g
fetaost
1/2 msk
finrivet citronskal
2 msk
rostade solrosfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt och fetaost mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Under 30 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

32

Kommentarer

Marie

10/18/2020

Mums

Caroline

12/20/2018

Soppa som verkligen gick hem både hos barn och vuxna. Jag använde färsk timjan istället för torkad. Blir ju ganska lös men gillade att den då blev att påminna om en clam chowder i konsistensen. Superbillig rätt som ändå känns lyxig. Passar bra som förrätt.

Camilla

11/16/2017

Mycket god soppa. Omtyckt av vänner och barnet. Jag tyckte soppan blev lite för lös så jag tog hälften vatten. sen smakade jag mig fram med kryddorna om det behövdes mer. eller så kan man häll ai lite rednings om man vill ha soppan tjockare. men håller med att det inte räcker till 4 portioner, kanske som förrätt.

Näringsvärde per portion

Energi 1421 KJ / 340 kCal
Fett 22 g
Salt 3.03 g
Kolhydrater 15 g
Protein 15 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept