UNDER 30 MIN | Medel

Grön omelett med spenat och avokado 

(2)

Grönt är skönt! Starta dagen med en superomelett laddad med grön spenat och toppad med flera nyttigheter som avokado, keso och pumpakärnor. En omelett med extra hälsoboost som passar lika bra till brunchen eller lättlunchen.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Mixa ägg med ca 1 dl av spenatbladen (för 4 port), vatten, salt och peppar till en grön smet med en stavmixer.
  2. Strimla löken. Fräs löken och resten av spenaten i olja tills spenaten sjunkit ihop.
  3. Häll över äggsmeten och stek omeletten på medelvärme.  
  4. Till servering: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Toppa med basilikablad, cottage cheese, skivad avokado och pumpakärnor.

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri cottage cheese.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 5 ägg
  • 65 g färsk spenat
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1 salladslök
  • 1 msk olivolja
Till servering
  • 1 avokado
  • 1/2 kruka färsk basilika
  • 2 dl cottage cheese
  • 1/2 dl pumpakärnor

Näringsvärde
Per portion

Energi 1222 kJ / 292 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Italiensk spenatpaj
UNDER 45 MIN

Halloumi- och nektarinsallad med yoghurt och bönor
UNDER 45 MIN

Majs- och avokadobiffar
UNDER 45 MIN

Zucchiniplättar med paprikasallad och basilikaröra
Visa recept med:
Brunch Helg Glutenfri Vardag Grönsaker