Yoghurt med chiapudding, äpple och hasselnötter

För denna härliga skål med chiapudding med smak av kanel, frisk yoghurt, ugnsbakade äpplen, rostade hasselnötter och kryddigt äppelmos går man gärna upp på morgonen.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2024

Ingredienser

4 portioner

1 dl chiafrön

1/2 tsk malen kanel

1/2 krm salt

4 dl mjölk eller växtbaserad dryck (t ex havredryck)

4 små röda äpplen

1/2 tsk malen kanel

Kryddigt äppelmos

2 dl äppelmos

1 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen ingefära

1 krm malen muskot

1/2 citron (1 msk skal och 1 msk juice, för 4 port)

2 dl rostade hasselnötter

8 dl matyoghurt (10 %)

2 msk honung

För alla

Gör så här

Häll chiafrön, kanel och salt i en bunke. Vispa i mjölk eller havredryck, lite i taget. Låt stå minst 1 timme i kylen, ta ut efter 15 minuter och vispa om ordentligt för att undvika klumpar.