Rostade rotfrukter med kyckling och fetaost

Betyg 4.4 av 5.
19 personer har röstat
5
Rostade rotfrukter med kyckling och fetaost

En lättlagad middag där blandade rotfrukter, kyckling och oliver rostas tillsammans i ugnen och serveras med smulad fetaost och matyoghurt. God, snabb och enkel rätt som går att variera beroende på vad du har i kylskåpet.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2023

Rostade rotfrukter med kyckling och fetaost

Ingredienser

4 portioner
800 g  blandade rotfrukter t ex potatis, morötter och palsternacka (eller se tips)
5   vitlöksklyftor
1   citron
3 msk  hackad färsk rosmarin (eller se tips)
2 dl  urkärnade svarta oliver
2 msk  olivolja
1/2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
500 g  kycklinglårfilé
2 msk  olivolja
1/2 tsk  salt
150 g  fetaost eller salladsost

Till servering

matyoghurt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av fetaost och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: uteslut fetaosten och byt matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Byt färska rotfrukter mot frysta och tillaga enligt anvisningen på förpackningen.
Byt 3 msk färsk rosmarin mot 2 tsk torkad (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

Hade sötpotatis & gula betor hemma och det med vanligt potatis blev jätte gott.

Marsha

2023-10-31

Väldigt gott recept! Kommer absolut att göra detta fler gånger.

Moa

2023-07-31

Smakar bara citron.

Carola

2023-02-10

Näringsvärde per portion

Energi2231 KJ / 533 kCal
Fett30 g
Salt3.6 g
Kolhydrater29 g
Protein34 g

Testa liknande recept

Rostade rotisar med pinje
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Färggranna chips
Betyg 2.8 av 5.
25 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra
Betyg 4.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Kyckling med rotfrukter och ramslöksyoghurt
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Linssallad med fetaost och rotfrukter
Betyg 4.7 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Rotfruktsrakor med bacon och lingon
Betyg 3.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga