Ärtig spenatsoppa

Name: Ärtig spenatsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk rapsolja; 1 l vatten; 2 grönsaks- eller kycklingbuljongtärningar; 4 dl havregrädde eller matlagningsgrädde; 600 g fryst, hackad spenat; 250 g frysta, gröna ärtor; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 dl rostade solrosfrön eller pumpakärnor; ev bröd

23Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

En riktigt grön och skön soppa, fullproppad med näring. Grunderna har du kanske till och med i frysen? Ärtorna bidrar med en söt och len smak till spenatsoppan. Toppa med frön för en lyxigare känsla.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

1 l vatten

2 grönsaks- eller kycklingbuljongtärningar

4 dl havregrädde eller matlagningsgrädde

600 g fryst, hackad spenat

250 g frysta, gröna ärtor

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Till servering

1/2 dl rostade solrosfrön eller pumpakärnor

bröd

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det några minuter i olja i en stor kastrull. Häll i vatten, buljong och havregrädde. Låt koka upp.

Tillsätt spenat, ärter, salt och peppar. Låt koka upp och mixa sedan soppan slät med stavmixer.

Till servering: Toppa med frön och servera gärna med bröd till.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag hoppar över havregrädde helt, mycket godare med helt grön soppa

Anne-charlotte

2024-11-21

Jag tar kycklingfond o vispgrädde men inte lika mycket grädde. Snabblagat o gott, tonårssonen gillar soppan. Äter med bröd till eller pannkaka till efterrätt.

Kristina

2024-09-08

Gott! Ökade mängden salt och tog 5 dl matlagningsgrädde (och ca 9 dl vatten), dvs. hela fp. Kan tänka mig att man får soppan ännu matigare om man även ökar mängden spenat och ärter lite. Inga 4 portion dock, utan minst 6. 😁

Maria

2024-01-02

Energi1558 KJ / 372 kCal

Fett27 g

Salt3.3 g

Kolhydrater16 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.