Ärtig spenatsoppa

Name: Ärtig spenatsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk rapsolja; 1 l vatten; 2 grönsaks- eller kycklingbuljongtärningar; 4 dl havregrädde eller matlagningsgrädde; 600 g fryst, hackad spenat; 250 g frysta, gröna ärtor; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 1/2 dl rostade solrosfrön eller pumpakärnor; ev bröd

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

En riktigt grön och skön soppa, fullproppad med näring. Grunderna har du kanske till och med i frysen? Ärtorna bidrar med en söt och len smak till spenatsoppan. Toppa med frön för en lyxigare känsla.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2022

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 msk rapsolja

1 l vatten

2 grönsaks- eller kycklingbuljongtärningar

4 dl havregrädde eller matlagningsgrädde

600 g fryst, hackad spenat

250 g frysta, gröna ärtor

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

Till servering

1/2 dl rostade solrosfrön eller pumpakärnor

bröd

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs det några minuter i olja i en stor kastrull. Häll i vatten, buljong och havregrädde. Låt koka upp.

Tillsätt spenat, ärter, salt och peppar. Låt koka upp och mixa sedan soppan slät med stavmixer.

Till servering: Toppa med frön och servera gärna med bröd till.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott! Hade i krutonger, tärningar av vitost och lite kyckling som blivit över. I övrigt inga avvikelser.

Matilda

2025-01-17

Tog i lite muskot som passar bra ihop med spenat 👍

Siv

2025-01-03

Jag hoppar över havregrädde helt, mycket godare med helt grön soppa

Anne-charlotte

2024-11-21

Energi1558 KJ / 372 kCal

Fett27 g

Salt3.3 g

Kolhydrater16 g

Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.