Italiensk bondsoppa
Ett enkelt recept på en matig soppa med vita bönor, linser och tomater. Denna italienska bondsoppa är både värmande och smakrik! Citron och persilja får sätta smak.
Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023
Ingredienser
4 portioner
50 g rotselleri eller palsternacka
1 liten gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 1/2 dl torkade belugalinser eller gröna linser
10 dl vatten
1 förp krossade tomater (à 390 g)
2 msk strimlade soltorkade tomater
1/2 msk torkad oregano
1 grönsaksbuljongtärning
1 förp kokta stora vita bönor (à ca 380 g)
2 tärnade tomater
1/2 msk finrivet citronskal
1 1/2 msk färskpressad citronjuice
1/2 dl hackad färsk persilja
salt
svartpeppar
Till servering
surdegsbröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Näringsberäkningen är inkl bröd.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1477 KJ / 352 kCal
Fett5 g
Salt4 g
Kolhydrater55 g
Protein14 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer