Bild laddas
Fina fisken!

Flotta fiskrätter till finmiddagen

Brukar du laga kött till huvudrätt när det vankas finmiddag? Våga bjud på fisk i stället. För vem tackar egentligen nej till en riktigt festlig fiskrätt? Vi bjuder på några riktigt goda recept med lax och gös, som garanterat går hem hos gästerna.
Fler middagar inplanerade? Här hittar du våra allra finaste fiskrecept till festen.

5 toppenrecept

Här har vi samlat några riktigt bra fiskrecept som garanterat gör succé bland gästerna. Varför inte tänka lite annorlunda, som att servera fantastiskt god rödvinssås till lax, eller lyxa till det med gös och ljuvliga smörstekta kantareller?

 

  1. 1. Den magiska såsen

    34
    6

    Rödvinssås till lax? Ja här blir det en riktig fullträff - den här såsen har allt! Med ingredienser som balsamvinäger, honung, ingefära, chili, lime och stjärnanis blir den mustig, kryddig och får en perfekt balans mellan syra och sötma. Såsen serverar du till en parmalindad laxfilé med en getostgratinerad gulbeta.

    Parmalindad laxfilé med getostgratinerade gulbetor och rödvinssås
  2. 2. Ta en genväg

    7
    0

    Var smart och köp hem en hel sida varmrökt lax. Lägg på en knaprig och smakrik topping av rostade mandelspån, persilja, citron och parmesan. Servera med en krämig örtsås på wasabi. Perfekt till storkalaset!

    Varmrökt lax med mandel- och citronströssel
  3. 3. Rimma - bästa fiskknepet

    39
    1

    Att få till en perfekt tillagad fisk kan tyckas svårt. Då är rimning ett perfekt knep att ta till. Det ger en fast och fin fisk med jämn sälta. Här snabbrimmar du gös och lägger på grillen eller steker i panna. Till det serverar du en snabbgjord och grymt god hollandaise med brynt smör.

    Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise
  4. 4. Enkel lyx

    21
    2

    Är du ute efter en snabblagad bjudrätt så är den här rätten ett riktigt bra val. Stekt gösfilé får smak av basilika, citron och vitt vin. Det hela toppas med lätt knapriga tärningar och smörstekta kantareller. Fräscht och lätt!

    Basilikagös med citron, bacon och kantareller
  5. 5. Fransk touch

    5
    2

    Det här receptet har en del moment, men så är det också en riktigt bra festrätt med tjusiga tillbehör. Fisken confiterar du (köksfranska för tillagning på låg temperatur) i olivolja i ugnen. Till serveras ugnstorkade körsbärstomater, rucolamarinerad fänkål och en len puré på jordärtskockor. Garanterad smaksuccé!

    Confitbakad lax med torkade tomater och jordärtskockspuré
Hållbart för framtiden

Världsnaturfonden, WWF, ger ut en konsumentguide för alla som vill bidra till ett mer hållbart fiske och ansvarsfullt vattenbruk genom att göra medvetna val vid köp av fisk och skaldjur. Guiden uppdateras regelbundet och ges ut i flera länder, anpassad till aktuella fisk- och skaldjurssorter i respektive land. 

Arter som får grönt ljus av WWF är det bästa valet och kommer från rikliga vilda bestånd där fisket sker på ett hållbart sätt eller från odlingar som använder ansvarsfulla metoder. Gult ljus indikerar att det finns en viss osäkerhet kring fisket och odlingsmetoderna medan arter som får rött ljus kommer från ohållbara fisken eller odlingar som skadar miljön eller de arter som lever där. Kolla in hela fiskguiden på WWFs hemsida. Fiskguiden finns även med i appen Matguiden som du kan ladda på App Store och Google Play

Alla MSC-, ASC- och Krav-märkta fiskar och skaldjur får automatiskt grönt ljus i den svenska upplagan av WWFs fiskguide. Vad de står för? Jo, följande:

Rött ljus = rödlistning?

Nej, en rödlistad fiskart är inte samma sak som en art med rött ljus i WWFs fiskguide. I den nationella rödlistan som tas fram av Artdatabanken hamnar arter som riskerar att dö ut beroende på populationsförändringar, medan WWFs ”rött ljus” grundar sig på flera faktorer som kan orsaka negativ miljöpåverkan. Däremot får många rödlistade arter även rött ljus, till exempel ålen.

Mat för många

Festlig chili ger mat för många

En god och mustig chili som går att förbereda och som sköter sig själv är perfekt festmat!
Bild laddas
Hur mycket går det åt?

Beräkna drycken till festen!

Tips till dig som tänker ordna en fest och vill beräkna åtgången på dryck.
Bild laddas
Ta dig tid

Fixa finmiddag

Just nu kanske suget efter riktigt god mat är extra stark så vi tipsar om 10 goda recept.
Bild laddas
Imponerande!

Vik servetten till en fransk lilja

En fransk lilja är en imponerande servettvikning! Enkelt - följ bara våra instruktioner.
Bild laddas
Duka vackert

Rosenknopp!

Bli en mästare på att vika med vår enkla steg för steg beskrivning.
Bild laddas
Efterrätt

Recept på drömlika desserter

Vi bjuder på 6 söta och goda recept på efterrätter till vardag eller fest!
Bild laddas
Det lönar sig

5 enkla recept med rödspätta

Fisk behöver inte vara svårt! Här är 5 snabba, enkla och billiga recept med rödspätta.
Bild laddas

Kolja - recept och inspiration

Laga kolja - havets kyckling! Fisken är snarlik torsk med fast kött och smörlik smak.
Bild laddas

Torskrygg

Vi beskriver skillnaden mellan torskfilé och torskrygg. Och bjuder på tre recept med torsk
Bild laddas