Halstrad röding med rostad selleripuré
![Halstrad röding med rostad selleripuré](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_193902/cf_259/halstrad_roding_med_rostad_selleripuré.jpg)
Halstrad röding är en riktig festrätt som är värd trevligt sällskap. Här serveras rödingen med en smakrik rostad rotselleripuré, en smörig lökvinägrett och frasigt friterad potatis. En gourmetmiddag.
![Halstrad röding med rostad selleripuré](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_193902/cf_259/halstrad_roding_med_rostad_selleripuré.jpg)
Ingredienser
4 portioner
Selleripuré
ca 800 g rotselleri
2 msk olja
salt
peppar
2 dl crème fraiche
Friterad potatis
6 fasta potatisar (à ca 500 g)
7 dl olja att fritera i
Rödlöksvinägrett
1 rödlök
2 msk rödvinsvinäger
50 g smör
ca 600 g rödingfilé
1 msk olivolja
1 kruka persilja
För alla
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och crème fraiche mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4299 KJ / 1027 kCal
Fett72 g
Salt2 g
Kolhydrater53 g
Protein38 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Super gott.härligt krispigt skin på rödingen.en god kombo med alla tillbehör
Marina
2023-09-03Supergott!
Camilla
2020-12-11Jättegott!! Detta blir av fler gånger och gärna som bjudmat!
Anna-karin
2020-07-06