Röding på norrlandsvis

Name: Röding på norrlandsvis
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 bananschalottenlök; 2 dl vispgrädde; 1 msk messmör; 2 msk smör; 2 krm salt; 4 rödingfiléer (à ca 150 g); 2 msk smör; 2 krm salt; 1/2 dl hackad dill; kokt potatis

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Missa inte detta recept på röding med messmörssås, även kallat röding på norrlandsvis! Den lena och mustiga messmörssåsen får smaklökarna att jubla. Servera den krämiga rödingen med dill och kokt potatis till.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Ingredienser

4 portioner

Messmörsås

1 bananschalottenlök

2 dl vispgrädde

1 msk messmör

2 msk smör

2 krm salt

Röding

4 rödingfiléer (à ca 150 g)

2 msk smör

2 krm salt

1/2 dl hackad dill

Till servering

kokt potatis

För alla

Gör så här

Sås: Skala och finhacka löken. Fräs löken i smör tills den mjuknar. Häll i grädde, messmör och salt. Låt koka ihop 2–3 minuter.

00:03:00

Röding: Stek filéerna i en stekpanna i smör med skinnsidan nedåt, krydda med salt. Vänd och häll över den varma såsen, låt sjuda ca 2 minuter.

00:02:00

Till servering: Strö över dillen och servera med kokt potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tycker egentligen inte messmör är särskilt gott, men ville ändå testa detta och oj vad smaskigt det blev! Men såsen behöver man göra mer av, är lite snålt i receptet.

Åsa

2024-09-23

Gott! En skvätt citron i såsen gav lite fin syra också.

Maria

2024-09-22

Mycket gott och gör gärna mer sås än receptet!++++ Riktig höjdare.

Nils-olof

2023-03-02

Energi2865 KJ / 685 kCal

Fett44 g

Salt2.26 g

Kolhydrater36 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.