Bönor & ärtor
Vare sig du använder konserverade eller lägger egna i blöt är det jackpot för miljö, plånbok och hälsa. Bönor och ärter är framtidens mat. Här lär du bland annat känna mörkögd black eye, krämiga borlotti och protein-ligans höjdare sojabönan.
Tips: Här hittar du alla våra
recept med bönor.
Allt om bönor & ärtor
Cannellini
Toskansk älskling. Krämig, mild smak. Fin i lammrätter. Eller testa dem i den här snabba och krämiga soppan.
Liten vit böna
Kusin med kidney- och svarta bönor. Krämig med neutral smak. Låt dem koka med i den här mustiga soppan.
Stor vit böna
Smör, lima och jumbo är olika typer av namn för den här bönan. Smörig med mandelliknande smak. Mixa ihop dem till den här guldgula och kryddiga dippen.
Mungböna
Grön miniböna. Smakar lite som släktingen grön ärta. Gillar att groddas. Passar också utmärkt i Indiens nationalrätt daal.
Black eye
Plirig snygging. Mjäll, snäll böna med lite ärtig smak. Använd som bas i de här mumsiga vegoburgarna.
Borlotti
Italiensk favorit. Spräckligheten försvinner vid kokning. Krämig och nötig smak. Blanda dem med bönor i andra färger i den här lättlagade salladen.
Kidneyböna
Amerikaböna, men odlas nu också i Sverige. Mild, söt och lite mjölig. Använd dem i den här rustika chiligrytan kryddad med kakao.
Svart böna
Rik på järn och söt smak. Kan färga av sig; skölj efter kokning om den ska blandas. Oväntat goda blir de i den här trendiga brownien med chiafrön.
Sojaböna
Toppar protein-ligan! Gott om järn och kalcium. Blir till tofu, miso och tempeh. Proteinboosta brödet med sojabönor.
Gul ärta
Sopphjälte! Matig och lite mjölig, perfekt som stekta biffar och friterade bollar. Testa dem i de här frasigt goda ärtbiffarna.
Kikärta
Flexibel poppisärta blir till hummus, falafel och mjöl. Nötig och krämig i smaken. Sugen på ärtsoppa? Testa dem i den här upphottade ärtsoppan med viltfräs.
Recept med bönor & ärtor
Ribollita med vita bönor
12Laga ribollita, en rustik italiensk soppa med kål, bönor och bröd. Basen utgörs av lök, selleri och tomat som blir en mustig buljong. Soppan gratineras i ugn med grova brödkrutonger och toppas med smakrik parmesan vid servering.Hummus
34Hummus är en lättlagad och mumsig röra med ursprung från det arabiska köket. Hummusröran består av ingredienser som kikärter, chilifrukt, spiskummin och tahini.Tortillagratäng på bönor med avokadosallad
0Den här smarriga rätten tror vi inte kommer vara sista gången du lagar. Det är som en variant av quesadillas, men i gratängform. En ljuvlig avokadosallad serveras till. Smaklig måltid!Bön- och majsburgare
15En blandning av kidneybönor, morot, majs och ost blir till en saftig och smakrik burgare utan kött. I kombination med en het dressing och krispiga grönsaker blir det en lyxig burgare full av smaker. Stek burgarna i ugnen – smidigt och mindre osigt!Toskansk bön- och brödsallad
1I denna matiga toskanska sallad får bönor sällskap av kokt potatis och brödbitar som du själv rostar i ugnen. Därefter ska godsaker som paprika, lök, tomat, spenat och persilja blandas ihop till en sallad och är nu redo att avnjutas! Enkel att laga och perfekt på buffébordet!Beandillas med svarta bönor och avokado
6Fyll tortillabröd med svarta bönor, ost och avokado. Tryck ihop, grilla och skär i bitar. Visp har du ett matigt snacks att bjuda på. Givetvis kan du njuta av dessa beandillas som en hel rätt också. Välj vegetabilisk ost eller tofu, så passar detta även veganer.Pepper melt med kålsallad
0Pepper melt är en lite matigare varm macka med bönor och inlagd paprika. Med en god kålsallad till fungerar mackan utmärkt som snabb och enkel vardagsmiddag.
Lura en böna – lägg i blöt
Att lägga de torkade baljväxterna i blöt före kokning är viktigt. De smarta fröna (bönor och ärter är just frön) har skyddande ämnen för att inte bli uppätna i förtid, innan plantan har hunnit växa till. Genom att blötlägga lurar man fröet att kusten är klar. I vattnet vaknar slumrande enzymer till liv och gör näringen mer tillgänglig. Mineraler frigörs, vitaminer och antioxidanter ökar i mängd. Genom blötläggning snuvar vi helt enkelt baljväxterna på allt det gottiga som de tänkte använda för att fortplanta sig. Snopet för bönan, kul för oss.
Ärta eller böna?
Ärter och bönor är nära släkt med varandra men har sitt ursprung i olika kontinenter. De skiljer sig även i form; ärter är runda och bönor är vanligtvis avlånga.
När du köper en vara det står ICA på kan du alltid vara säker på det här:
- Vi smakar och testar tills vi är säkra på att produkterna lever upp till våra höga förväntningar
- Vi strävar alltid efter bästa möjliga kvalitet och prisvärde
- Alla produkter tas fram tillsammans med erfarna producenter och experter
- Våra leverantörer kvalitetssäkras enligt externa standarder och vi ställer strikta krav på deras arbete utifrån kvalitet, miljö och socialt ansvar
- Vi strävar efter att våra produkter ska bidra till ett starkt och livskraftigt jordbruk i Sverige
- Vi använder bara tillsatser när de tillför konsumentnytta, t.ex. garanterar säkerhet och vi är så försiktiga vi kan med mängden salt och socker
- Alla våra produkter går att spåra till var och när de tillverkades
- Vi strävar efter att alla våra produkter ska vara framtagna med bästa möjliga omsorg för människa, djur och miljö