Hummus

Name: Hummus
Total time: 15 min
Yield: 5 dl
Cuisine: Mellanöstern,Turkisk,Libanesisk,Marockansk,Persisk,Tunisisk
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 burk kikärtor (à 400 g); 1/2 chilifrukt; 1/2 tsk spiskummin; 1 msk pressad citronjuice; 3 msk olivolja; 1 msk tahini (sesampaste); salt och peppar

265

Under 15 min 8 ingredienser Enkel

Hummus är en lättlagad och mumsig röra med ursprung från det arabiska köket. Hummusröran består av ingredienser som kikärter, chilifrukt, spiskummin och tahini.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2001

Ingredienser

5 dl

vitlöksklyfta

burk kikärtor (à 400 g)

1/2

chilifrukt

1/2 tsk

spiskummin

1 msk

pressad citronjuice

3 msk

olivolja

1 msk

tahini (sesampaste)

salt och peppar

För alla

Kontrollera noga innehållet i tahinin
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per dl.

Gör så här

Skala och finhacka vitlöksklyftan. Hälla av och skölj kikärterna, låt rinna av. Lägg vitklök, kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja och tahini i en matberedare.

Mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.

Vad tyckte du om receptet?

265

Kommentarer

Skriv din kommentar

Tommy

2021-03-20

Mmmmm . . . .

Ants

2020-11-12

Inte så nog med hur mycket lägger i hummus tycker jag, helt okej att det smakar lite olika och man balanserar med syra, salt, chili, peppar efter smak. Men det som gör störst skillnad för konsistensen är att lägga i kanske 1 dl spad från kikärterna man kokat. Koka med minsta möjliga mängd vatten så den blir koncentrerad. Hört att krämen håller längre då också.

Barbara

2020-10-21

Super!