Tomater är fyllda av sötma, syra och umami. Har du koll på tomatsorterna och vilken du ska använda till vad? Vet du vad som är skillnaden på plommontomat och kvisttomat? Här guidar vi dig och bjuder på goda recept med tomat i fokus!
Tips: Här hittar du alla våra recept med tomat!
Aromatisk med frisk och syrlig smak.
Passar bäst till: Att grilla och i sås/grytor.
Små saftiga och söta körsbärstomater på kvist med inslag av citrus. Namnet kommer från italienskans "piccolini" som betyder "jättesmå".
Passar bäst: Som snacks, i sallad och på grillen.
Mellanstor tomat som säljs på kvist. Krispig och mild med jordiga toner.
Passar bäst: Att grilla samt i sås och grytor.
En av de vanligaste tomatsorterna i grönsaksdisken. Plommontomaten har en avlång form och är köttig, mild och saftig med inslag av gräsiga toner. Finns i olika storlekar och färger. Den här sorten ska kännas fast och spänstig i sitt skal, då smakar den bäst. Italienarnas favorittomat nummer ett!
Mycket små tomater med ett tunt skal. Smaken är något söt och körsbärstomaten finns i röda, gula och orange varianter.
Passar bäst: I sallad, sås/grytor och i tacos.
Söt och aromatisk med inslag av syrliga frukter.
Passar bäst: I salad och tacos.
Stora, lätt veckade tomater med köttig textur. Saftiga och söta i smaken. Finns i olika sorter, exempelvis den större beauty lottringa, den mindre coeur de boeuf (oxhjärta), och den mörkfärgade black krim.
En saftig och smakrik tomat med gräsiga toner. Den har ett fast fruktkött och ett smidigt format.
Passar bäst: Som snacks, i sallad och på grillen.
Denna krämiga tiktokpasta är en snabb fetaost- och tomatpasta. Det du behöver är fetaost, tomater, basilika, vitlök och olivolja. Koka pastan och laga tomaterna tillsammans med osten i ugnen. Blanda ihop, krydda med basilika och svartpeppar och pastan är klar att servera.
Fetaost- och tomatpasta
Kall tomatsoppa är utmärkt som förrätt eller lättare lunch varma dagar. I denna veganska tomatsoppa får de ugnsbakade, söta tomaterna skina och tillsammans med het chili, paprika och vitlök lyfts smakerna till nya höjder.
Kall tomatsoppa
Ta tillvara säsongens tomater i olika färg och form och laga en tarte med ricottaost och tomat. Resultatet blir en vacker paj med tomater i fokus som passar både som förrätt eller middagens huvudnummer.
Tomattarte på smördeg
Ett smart och enkelt sätt att bevara tomaterna längre är att torka dem i ugnen. Semitorkade tomater passar lika bra i vardagspastan, på frukostmackan eller i en matig sallad.
Semitorkade tomater
Magisk pasta i all sin enkelhet! Krämig tomatpasta med citron toppas med den italienska gräddiga osten burrata – en riktig klassiker som passar lika bra till vardags som till fest.
Krämig tomatpasta med citron och burrata
Tomater spelar huvudrollen i den italienska salladen panzanella som är en perfekt sommarlunch. Tomat, inlagd paprika, gurka och oliver smaksätts med en fräsch vinägrett och blir matigare och godare tillsammans med det rostade brödet. Toppa med basilika.
Panzanella - italiensk brödsallad
Grön tomatmarmelad med citron och ingefära. Gröna tomater ger en härligt grön marmelad som du enkelt tillagar själv. Koka ihop de gröna tomaterna tillsammans med citron, ingefära och syltsocker. Förvara marmeladen svalt i glasburkar.
Grön tomatmarmelad
Gör ett storkok tomatsås på färska tomater! Denna tomatsås får smak av rosmarin och timjan och passar perfekt att använda som till exempel pizzatopping eller bas i en pastasås, kanske köttfärssås eller ratatouille.
Tomatsås med örterVare sig du använder konserverade eller lägger egna i blöt är det jackpot för miljö, plånbok och hälsa. Bönor och ärter är framtidens mat. Här lär du bland annat känna mörkögd black eye, krämiga borlotti och protein-ligans höjdare sojabönan.
Här hittar du fakta, tips och recept med allas våran favortit kronärtskockan!
Vi guidar dig i de vanligaste glutenfria mjölsorterna och vad olika mjöl kan användas till
Lär dig mer om lavendel och hur du kryddar mat och bakverk med den väldoftande blomman.
I vår charkskola lär du dig allt om lufttorkad skinka och vad de passar bäst till.
Matgryner som quinoa, bulgur och couscous är bra till mycket. När du vill variera dig är det perfekt att ersätta pasta, potatis eller ris med ett gryn! Men vilken sort ska man välja och vad är egentligen skillnaden mellan till exempel mathavre och matvete? Vi guidar dig i djungeln av gryner.
Vidga dina vyer med vår lilla chiliguide och upptäck vägen till nya heta smakupplevelser!
Lär dig att rimma kyckling och kött för djupare smak och saftigare kött!
