Bönburgare med coleslaw och avokado | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Bönburgare med coleslaw och avokado

Smakfulla burgare gjorda av bönor, ströbröd och kokt potatis, kryddade med spiskummin och chilipulver. Till burgarna tillagar du en coleslaw av rödlök, morötter och matyoghurt. Servera mellan hamburgerbröd med en grönsallad och mosad avokado.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2009
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 stora eller 8 små portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Bönbiffar: Skala och hacka lök och vitlöksklyfta grovt. Fräs dem mjuka i smör.
  2. Mixa bönor med löken och kokta potatisar i en matberedare eller med stavmixer. Blanda i ströbröd. Krydda med spiskummin, chilipulver och salt.
  3. Coleslaw: Strimla rödkål. Lägg i ett durkslag och häll på kokande vatten. Låt rinna av.
  4. Skala och riv moroten grovt. Blanda kål och morot med matyoghurt, citronjuice, olivolja, salt och peppar.
  5. Bönbiffar: Forma "biffar" med blöta händer. Vänd dem i ströbröd. Stek i olja och smör i ca 5 minuter på varje sida.
  6. Till servering: Servera i hamburgerbröd med grönsallad, coleslaw, mosade avokador och tomat i skivor.

För alla

Fri från gluten och ägg, om lämpligt ströbröd och hamburgerbröd används.
Innehåller laktos och mjölkprotein.

Näringsberäkningen är per st räknat på stor burgare.

Ingredienser

Portioner: 4 stora eller 8 små
Bönbiffar
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk smör till stekning
  • 1 burk bönor eller blötlagda och kokta bönor, t ex black eye-bönor (1 burk bönor à 400 g motsvarar 4 dl blötlagda och kokta bönor)
  • 2 kokta potatisar
  • 2 msk ströbröd
  • 1 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk olja till stekning
  • 1 msk smör till stekning
Coleslaw
  • 1 morot
  • 150 g rödkål
  • 1 dl matyoghurt
  • 1 1/2 msk citronjuice
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
Till servering
  • hamburgerbröd
  • grönsallad
  • 2 mosade avokador
  • 1 tomat
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2596 kJ / 621 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept