Husets daal

Name: Husets daal
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 dl mungbönor; 3 dl torkade röda linser; 1 1/2 l vatten; 4 vitlöksklyftor; 1 rödlök; 100 - 150 g smör; 3 msk finriven färsk ingefära; 1 1/2 msk malen spiskummin; 1 msk fänkålsfrön; 1/2 tsk chilipeppar; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk salt; hackad färsk koriander

10Klimatsmart

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Den här underbara vego linsgrytan är ett måste på många indiska restaurangers meny. En matig och smakrik rätt med röda linser, färsk ingefära, spiskummin och fänkålsfrön. Mungbönorna är goda men inte oumbärliga, ersätt med linser om du vill.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2014

Ingredienser

4 portioner

1 dl mungbönor

3 dl torkade röda linser

1 1/2 l vatten

4 vitlöksklyftor

1 rödlök

100 - 150 g smör

3 msk finriven färsk ingefära

1 1/2 msk malen spiskummin

1 msk fänkålsfrön

1/2 tsk chilipeppar

1 tsk gurkmeja

1 tsk salt

Till servering

hackad färsk koriander

För alla

Gör så här

Blötlägg mungbönorna 8 timmar. Häll av och skölj dem.

Skölj linserna. Lägg dem i en stor kastrull och fyll på med vatten. Koka upp och låt koka 20 minuter utan lock.

Tillsätt mungbönorna i kastrullen och låt koka ytterligare 15 minuter utan lock.

Skala och finhacka vitlök och rödlök.

Smält smöret i en kastrull eller stekpanna. Fräs vitlök, rödlök, ingefära, spiskummin, fänkål, chili och gurkmeja i smöret. Rör om.

Tillsätt lökfräset i linskoket och låt koka ytterligare 10 minuter utan lock. Krydda med saltet.

Till servering: Toppa gärna linsgrytan med hackad koriander och servera med Paratha eller naanbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tog mindre vatten vilket gav bra resultat. Jag gjorde receptet till 2p så måtten kanske blev lite skeva. Tyvärr tog spiskummin över hela upplevelsen. Stekte rödpaprika till och det blev godare och serverade med en klick yoghurt. Skulle kunna göra receptet igen men halvera mängden spiskummin.

Frida inger

2022-09-26

Sämsta receptet. Sönderkokt soppa. Ta bort.

Kent

2022-03-19

Inget bra recept. Känns som det är vatten istället för kokosmjölk och tomater... Finns mycket bättre recept på denna rätt.

Mikael

2022-02-04

Energi2366 KJ / 656 kCal

Fett32 g

Salt2.2 g

Kolhydrater44 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.