Tortillagratäng på bönor med avokadosallad

9
0 Klimatsmart
Tortillagratäng på bönor med avokadosallad

Den här smarriga rätten tror vi inte kommer vara sista gången du lagar. Det är som en variant av quesadillas, men i gratängform. En ljuvlig avokadosallad serveras till. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2021

Tortillagratäng på bönor med avokadosallad

Ingredienser

4 portioner
1 zucchini
2 msk olja
salt
peppar
400 g fryst bönmix
390 g pastasås vitlök
1 dl vatten
1 förp taco kryddmix (à 28 g)
6 tortillabröd (medium)
1 dl riven ost
2 avokado
150 g majskorn
210 g salsa verde (medium)
1 kruka koriander
150 g blue corn tortillachips

För alla

Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Tips

Ont om tid? Riv zucchinin grovt och blanda ner med bönmixen istället för att steka den. Uteslut då vattnet.

Vad tyckte du om receptet?

9

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 3450 KJ / 822 kCal
Fett 34 g
Salt 6 g
Kolhydrater 95 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden