Tortillagratäng på bönor med avokadosallad
Den här smarriga rätten tror vi inte kommer vara sista gången du lagar. Det är som en variant av quesadillas, men i gratängform. En ljuvlig avokadosallad serveras till. Smaklig måltid!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2021
Ingredienser
4 portioner
1 zucchini
2 msk olja
salt
peppar
400 g fryst bönmix
390 g pastasås vitlök
1 dl vatten
1 förp taco kryddmix (à 28 g)
6 tortillabröd (medium)
1 dl riven ost
2 avokado
150 g majskorn
210 g salsa verde (medium)
1 kruka koriander
150 g blue corn tortillachips
För alla
Fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör så här
Tips
Ont om tid? Riv zucchinin grovt och blanda ner med bönmixen istället för att steka den. Uteslut då vattnet.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3450 KJ / 822 kCal
Fett34 g
Salt6 g
Kolhydrater95 g
Protein23 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer