Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Cowboy chili

Cowboy chili är en spännande och smakrik gryta med korv, bacon och bönor som du kryddar med bland annat vitlök, spiskummin, chili och kakao. Det ger grytan magnifika smaker och ett härligt djup. Servera gärna med nachochips eller baguette.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2011
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär baconet i strimlor.
  2. Fräs lök och vitlök i 2/3 av oljan i en gryta ca 3 minuter. Tillsätt baconet och fräs ytterligare 3 minuter. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, chilipeppar och kakao. Låt fräsa ca 1 minut under omrörning.
  3. Skölj bönorna och låt rinna av. Blanda i vatten, buljongtärning och bönor och låt koka på svag värme under lock ca 10 minuter.
  4. Skär korven i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i resten av oljan i en stor stekpanna ca 2 minuter.
  5. Lägg korven i böngrytan och låt koka ca 3 minuter. Garnera med koriander eller persilja. Servera med nachochips eller en bit baguette.

För alla

Fri från gluten, men kontrollera korven. Servera med lämpligt tillbehör.
Gör laktos- och mjölkproteinfri: kontrollera korv och buljongtärning. Servera med lämpligt tillbehör.
Gör äggfri: kontrollera korv och buljongtärning.

Tips

Gör gärna den mustiga chilin dagen innan den ska serveras. Servera med riven ost att strö över grytan.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 400 g kryddiga korvar (t ex chorizo)
  • 1 stor gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 paket bacon (à 140 g)
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 msk spiskummin
  • 1 msk paprikapulver
  • ca 1 1/2 msk chilipeppar ancho style (efter smak)
  • 1 tsk kakao
  • 1 burk stora vita bönor (à 400 g)
  • 1 burk kidneybönor (à 400 g)
  • ca 6 dl vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 3 msk hackad koriander eller persilja
  • 3 msk olivolja
Till servering
  • nachochips eller baguette
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?