Ingredienser
Portioner: 10
- 3 burkar bönor (à 400 g) (välj en eller flera sorter, t ex borlotti-, kidney- och stora vita bönor)
- 1 grön paprika
- 2 tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl olivolja
- 1/2 dl färskpressad citronjuice
- 1 msk grovkrossad svartpeppar alt chilimix
- 1 tsk salt
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 10 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Skölj bönorna i kallt vatten. Låt rinna av väl.
- Skölj, dela och kärna ur paprikan. Skär den i 1/2 cm stora bitar. Skölj och skär tomaterna i små bitar. Skala och finhacka vitlöken.
- Blanda bönorna med det skurna. Blanda olivolja, citronjuice, peppar och salt. Häll det över och blanda. Ställ kallt. Hit kan förberedas 1-2 dagar innan salladen ska ätas.
- Vid serveringen, ta upp bönsalladen med hålslev så att så lite vätska som möjligt kommer med.
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Tips
Ingredienslista för 100 personer
4 kg kokta bönor (välj en eller flera sorter, t ex borlotti-, kidney-och stora vita bönor)
6 gröna paprikor
10 tomater
1/2 liter olivolja
2 1/2 dl färskpressad citronjuice
1 dl svartpeppar eller chilimix