Matskola
Lägga in sill - så gör du
Vi visar hur du lägger in sill där rödlök, kryddpeppar och lagerblad sätter smak.
Glad midsommar!
Årets midsommarmeny
Servera en trerättersmeny på midsommar! Välj och vraka bland snacks, förrätter, varmrätter och efterrätter. Allt från rabarber spritz, gravad lax med löjromskräm, grillad flankstek och jordgubbstårta – hur sätter du ihop din meny?
Tips: Här hittar du hela listan på midsommarmat!
En perfekt midsommarmeny
En riktigt bra midsommar behöver lite av varje. Plocka från listan och kombinera din perfekta meny!
SNACKS
Rabarber spritz
Smördegssnurror med ost
FÖRRÄTTER
Galette med grön sparris och Västerbottensost
Gravad lax med löjromskräm, gurka och pepparrot
Matjesill med krämigt ägg, citronkräm och brynt smör
VARMRÄTTER
Grillad flankstek och lök med citron- och dragonsmör
Grillad lax med rosepeppar, krossad potatis och kapris
Grillad blomkål med gräslökspesto och hasselnötter
EFTERRÄTTER
Marängkrans med bär
Semifreddo med fläder och jordgubbar
Rabarbercheesecake i glas
1. Rabarber spritz
Spritz har blivit en av sommarens favoritdrinkar och smakerna kan varieras i oändlighet. Vi har valt att smaksätta den bubbliga drinken med syrlig rabarber och söt flädersaft. Rabarber spritz serveras bäst kyld och i gott sällskap!
2. Smördegssnurror med ost
Letar du efter ett enkelt och gott tilltugg till fördrinken? Då kan du sluta leta nu! Dessa smördegssnurror gör du lätt av färdig smördeg som toppas med lagrad ost och flingsalt innan de bakas frasiga i ugnen.
3. Galette med grön sparris och Västerbottensost
Toppingen på en galette kan varieras efter smak och tycke. Vi har valt hyvlad färsk sparris, ricotta och riven Västerbottensost som topping och vi kan lova att det är en magisk kombination.
4. Gravad lax med löjromskräm, gurka och pepparrot
Gravad lax hör högtider till! Tillsammans med en lyxig romkräm, hyvlad gurka och riven pepparrot blir detta en fräsch och magisk god förrätt med stil! Toppa gärna med färsk hackad dill för extra finess.
5. Matjessill med krämigt ägg, citronkräm och brynt smör
Matjessillen har en given plats på midsommar-buffén. Här har vi uppdaterat den klassiska silltallriken med krämigt ägg, citronkräm och brynt smör som serveras tillsammans med färskpotatisen och sillen. Silltallrik 2.0 – En ny klassiker!
6. Grillad flankstek och lök med citron- och dragonsmör
Dags att tända grillen? Flankstek är godast grillad och tillsammans med färsk lök som grillas sotig och ett smakrikt citron- och dragonsmör lyfts den till nya höjder. Perfekt som huvudrätt på midsommar!
7. Grillad lax med rosépeppar, krossad potatis och kapris
Fina fisken på grillen! Grillad lax med en rub av rosépeppar serveras tillsammans med en potatissallad på ugnsrostad, krossad potatis med gräddfil, kapris och hackad gräslök.
8. Grillad blomkål med gräslökspesto och hasselnötter
Blomkål är en utmärkt grönsak att grilla! Skiva blomkålshuvudet i tjocka skivor och lägg på grillen tills de fått färg och mjuknat. Tillbehör? En örtig pesto på gräslök, parmesan och rostade hasselnötter.
9. Marängkrans med bär
Matcha midsommarens blomkransar med sommarens kanske finaste tårta! En fluffig maräng med knaprigt yttre och seg mitt formas till en krans och toppas med lättvispad grädde och färska bär. Dekorera din midsommartårta med hackade pistagenötter.
10. Semifreddo med fläder och jordgubbar
Semifreddo betyder halvfryst på italienska är en glass gjord på bland annat ägg och vispad grädde – utan glassmaskin. Smaksätt den krämiga glassmeten med flädersaft och en sås gjord på färska jordgubbar för en somrig och svalkande dessert.
11. Rabarbercheesecake i glas
En snabb variant på rabarbercheesecake! Varva rabarberkompott med smak av vanilj med färskostkräm och smulade digestivekex i dekorativa lager i ett glas. Avsluta med tunt hyvlad rabarber på toppen.
Recepten från menyn
Artiklar (1567)
Buffé
Tips till midsommarbuffén
Funderar du på vad du ska laga till midsommar? Här tipsar vi om goda midsommarrecept!
Söndagspreppen!
Somriga smaker
Med lite prepp får du både en god söndagsmiddag och tre måltider för stundande veckan förberedda. Denna gång blir det bland annat paj med lax och rödbetor, rostad potatissallad, och lax carbonara.
Hur mycket går det åt?
Beräkna drycken till festen!
Tips till dig som tänker ordna en fest och vill beräkna åtgången på dryck.