Små silltårtor i glas

Att servera små silltårtor i glas på buffén eller som förrätt är alltid en god idé! Denna variant gör du på matjessill, majonnäs, lök och örter samt toppar med smörstekt kavring. Ljuvligt!

Samarbete med:

Ingredienser

4 portioner

Sillröra

1 gelatinblad

1 förp matjessill i bit (à ca 200 g)

1 rödlök

1/2 kruka gräslök

1 dl Heinz majonnäs

1 dl gräddfil

1/2 krm svartpeppar

1/2 kruka dill (till garnering)

Stekt kavring

100 g kavring

2 msk smör

För alla

Gör så här

Sillröra: Lägg gelatinbladet i kallt vatten.

Häll av sillen, men spara 1 msk av sillspadet (för 4 port). Finhacka sillen. Skala och finhacka löken. Skär gräslöken fint. Blanda sill, lök, gräslök, majonnäs, gräddfil, sillspad och peppar.

Ta upp gelatinet och smält det i en kastrull på svag värme. Rör ner lite av sillröran i det smälta gelatinet under fortsatt svag värme (koka ej) och blanda. Ta av från värmen och rör ner resten av sillröran i kastrullen.

Fördela röran i 4 glas (för 4 port), ca 8 cm i diameter. Låt glasen stå i kylen 3-4 timmar.

03:00:00

Stekt kavring: Mixa kavringen i en matberedare. Stek smulet på medelvärme i smör i en stekpanna tills det blivit lite krispigt, 5–10 minuter. Lägg på hushållspapper och låt svalna.

00:10:00

Strö kavringsmulet över sillröran och garnera med dill vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?