Rara, röda bär
Ta tillvara säsongens söta, röda bär!
Buffé
Midsommarbuffé
Färskpotatis, sill, ägghalvor, laxtårta, söta jordgubbar och massa annat gott blir det när det vankas midsommar. Vad dukar du upp på din midsommarbuffé?
Här hittar du hela listan på midsommarmaten vi älskar!
Bjud på midsommarbuffé
Vad vill du äta på midsommar? Här tipsar vi om goda klassiker och en och annan nymodernitet.
1. Bål med rabarber, jordgubbar och basilika
Släck törsten med en svalkande sommarbål med smak av syrlig rabarber, söta jordgubbar och örtig basilika. En somrig drink som är perfekt till trädgårdsfesten eller midsommarbuffén.
2. Flädersnaps
Flädersnaps är en somrig och fräsch snaps med blommig doft och smak. Det är enkelt att göra egen flädersnaps - lägg bara fläderblommor i vodka eller gin, ställ i kylen ett dygn och snapsen är klar att silas upp. Använder du gin får snapsen ännu fylligare smak då enbär och fläder passar väldigt bra ihop. Vips kan du bjuda på hemmagjord snaps till midsommar!
3. Laxtårta med kavring
Laxtårta med kavring är en utmärkt rätt att servera på alla högtiders buffébord, från påsk och midsommar till jul. Bred ut en krämig fyllning med rökt lax, ägg, potatis och färskost på en pajbotten av kavring och garnera med råvaror i vackra färger.
4. Ägghalvor med matjessill, hovmästarsås och potatis
Rör ihop matjessill, kokt potatis, äggula och hovmästarsås till en krämig röra att toppa ägghalvorna med. Avsluta med dill och stekt brödsmul av kavring. En ny favorit till midsommar, påsk och jul!
5. Inlagd sill
Inlagd sill är en klassiker till midsommar, påsk och på det svenska julbordet. Denna inlagda sill är lättlagad, ofantligt god och en verklig fröjd för smaklökarna vid matbordet.
6. Skagencheesecake
Skagencheesecake är perfekt till årets alla högtider: vare sig det är midsommar, jul eller påsk. Med en kavringbotten och fyllning av skagenröra gjord på crème fraiche, räkor, pepparrot, citron och dill blir den en magisk, matig cheesecake att servera på buffébordet.
7. Potatistunnbröd med äggsmör
Baka egna tunnbröd med potatis i degen och stek gyllene i stekpanna. Avnjut de nybakade bröden med den finska klassikern äggsmör – hackat, kokt ägg som blandas med smör och här även gräslök och citron.
8. Färskpotatis och sparris med smörsås
När säsongen är inne kan vi inte få nog av den fina färskpotatisen och ståtliga sparrisen. Här serverar vi de goda primörerna tillsammans med en len smörsås med smak av citron och toppar hela härligheten med riven pepparrot.
9. Enkel västerbottenpaj med smördeg
Fira en födelsedag eller kanske midsommar, då får du inte missa detta recept på Västerbottensostpaj. Enkel att tillaga med klassisk härlig smak. Salt, peppar och Västerbottensost – små detaljer som gör stor skillnad.
10. Grillade kycklingspett med aioli
Gör enkla kycklingspett att slänga på grillen i sommar. Smaksätt kycklinglårfilé med härliga kryddor som paprikapulver, spiskummin och koriander och servera nygrillade tillsammans med aioli.
11. Grillad purjolök med gräddig salviasås
Prova ett laktovegetariskt alternativ på grillkvällen och servera grillad purjolök med en gräddig sås med smak av citron och färsk salvia. Toppa rätten med rostad purjolök och gärna extra salvia.
12. Rostad potatissallad med tapenade
En enkel potatissallad med rostade potatishalvor som vänds runt i hemgjord tapenade på oliver, kapris och sardeller är det perfekta tillbehöret till grillat. Lägg upp salladen på ett fat tillsammans med kryddig rucola.
13. Pastasallad med kyckling
Smakrik, snabblagad och matig är pastasalladen med färdig grillad kyckling. Salladen med både pasta och kyckling passar i många sammanhang, på en buffé som enkel vardagslunch eller varför inte att ta med på utflykten. Den smakrika dressingen rörs enkelt ihop av basilikapesto och olivolja. Enkelt, fräscht och gott helt enkelt!
14. Spetskålssallad med dragon
Snabbpickla spetskål och låt den bli huvudingrediens i en fräsch och krispig sallad med en dressing på soja, citron och hackad dragon. En spetskålssallad värd att lägga på minnet som tillbehör till det mesta!
15. Fransk potatissallad
Denna fantastiskt goda, franska potatissallad passar utmärkt med det mesta. Sin karaktäristiska, mumsiga smak får potatissalladen när den blandas ihop med den lena senaps- och vinägersåsen. Strö över lite kapris och servera ihop med mört kött.
16. Rödvinsmarinerade jordgubbar med mandelsås och sockerkaka
En efterrätt med jordgubbar som du inte vill missa! Marinera jordgubbar i rödvin och gyllene karamell och servera med bitar av sockerkaka och en vaniljsås med smak av bittermandel.
17. Enkel jordgubbstårta
En lika enkel som god tårta att bjuda på under våren och sommarens alla festliga tillfällen. För en syrlig twist – bred på lemon curd på kakbotten innan du toppar med grädden.
Artiklar Visar 5 stycken
Sommarfrukost
Goda, somriga frukostrecept för lata morgnar.
Matglädje på medelhavsvis!
Enkla och somriga rätter med smaker från Medelhavet.
Sommar på en pinne!
Godaste recepten på hemmagjorda isglassar hittar du här.
Våra bästa såser till grillat
Ingen grillmiddag utan sås! Kolla in våra bästa recept på grillsåser här.