Matjessill med krämigt ägg, citronkräm och brynt smör

Name: Matjessill med krämigt ägg, citronkräm och brynt smör
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 ägg; 1 dl gräddfil; 1/2 msk finrivet citronskal; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 25 g smör; 1 rödlök; 5 rädisor; 200 g kokt färskpotatis; 200 g matjessill; 1/2 dl finskuren gräslök

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Matjessillen har en given plats på midsommar-buffén. Här har vi uppdaterat den klassiska silltallriken med krämigt ägg, citronkräm och brynt smör som serveras tillsammans med färskpotatisen och sillen. Silltallrik 2.0 – En ny klassiker!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

4 portioner

4 ägg

Citronkräm

1 dl gräddfil

1/2 msk finrivet citronskal

1 krm salt

1 krm svartpeppar

25 g smör

1 rödlök

5 rädisor

200 g kokt färskpotatis

200 g matjessill

1/2 dl finskuren gräslök

För alla

Gör så här

Koka upp en kastrull med vatten och lägg ner äggen. Koka 7–8 minuter. Spola kalla och skala.

00:08:00

Citronkräm: Rör ihop alla ingredienser.

Bryn smöret i en kastrull. Skala och finhacka löken. Skiva rädisorna tunt. Dela potatisen om den är stor. Skär sillen i bitar. Halvera äggen.

Lägg upp potatis, sill och ägg på en bricka eller fat. Toppa med rädisor, rödlök och gräslök. Servera med citronkrämen och ringla över det brynta smöret vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Åt den gjord på Abbas kryddiga matjessill, creme fraîche istället för gräddfil och utan rödlök (tål det inte) och tyckte det var riktigt gott. Citronen gav ett härligt "lyft".

Christina

2021-06-28

Jättegott! Dubblade receptet för att ha som ensam lunchrätt.

Marika

2021-06-26

Energi1523 KJ / 364 kCal

Fett25 g

Salt4 g

Kolhydrater18 g

Protein17 g